Receta de Alitas de Pollo Fritas con Mantequilla y Ajo

Las alitas de pollo fritas con mantequilla y ajo no solo atraen por su sabor intenso, sino que también ofrecen una experiencia culinaria inolvidable con su piel crujiente y carne tierna y jugosa impregnada de especias. Descubre la receta para preparar este plato y enriquecer las comidas familiares con algo delicioso y atractivo.

Preparación de ingredientes

Para preparar alitas de pollo fritas con mantequilla y ajo para 3-4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Alitas de pollo: 500 gramos
• Mantequilla: 100 gramos
• Ajo: 1 cabeza
• Almidón de maíz (o fécula de patata): 50 gramos
• Cilantro, lechuga, pepino (para decorar)
• Aceite de cocina, pimienta, sal, glutamato monosódico
• Tomates: 2 unidades
• Chiles: 2 unidades (según el gusto)

Alitas de pollo fritas con mantequilla

Pasos a seguir

Preparación de los ingredientes

Lava bien las alitas de pollo y déjalas escurrir completamente. Para elegir alitas frescas y de calidad, presta atención al color natural de la carne (un tono rosado claro), su elasticidad al presionar ligeramente y la ausencia de moretones.

Con el dorso de un cuchillo, golpea suavemente las articulaciones de las alitas para que la carne se cocine de manera uniforme y absorba mejor los sabores durante la cocción.

Marinado y rebozado

Mezcla las alitas con una mezcla de especias que incluya: 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de ajo picado. Para que los ingredientes absorban bien las especias, deja marinar durante unos 30 minutos a temperatura ambiente.

Después del marinado, pasa cada alita por el almidón de maíz hasta que quede uniformemente cubierto y forme una capa fina.

Alitas de pollo rebozadas

Freír y finalizar el plato

Calienta el aceite de cocina en una sartén profunda, asegurándote de que haya suficiente aceite para cubrir las alitas. Cuando el aceite alcance la temperatura adecuada (aproximadamente 170-180°C), sumerge suavemente las alitas y fríelas hasta que estén doradas por todos lados.

Retira las alitas del aceite y déjalas escurrir. Luego, derrite la mantequilla y sofríe el ajo picado. Ajusta el sabor con especias al gusto y añade las alitas fritas, revolviéndolas bien para que se impregnen del saboroso aderezo de mantequilla y ajo.

Alitas de pollo fritas con mantequilla y ajo terminadas

Requisitos del producto final

Las alitas de pollo fritas con mantequilla y ajo deben tener un color dorado atractivo, una piel crujiente y una carne tierna y jugosa. El aroma característico de la mantequilla y el ajo, combinado con el sabor intenso de las especias, crea una atracción irresistible.

Consejos y consideraciones

• Utiliza un termómetro de aceite para controlar la temperatura de fritura adecuada.
• No frías demasiadas alitas a la vez para evitar que la temperatura del aceite baje.
• Ajusta la cantidad de mantequilla y ajo según tus preferencias personales.
• Decora el plato con cilantro, pepino y lechuga para mejorar su presentación.

Esperamos que con estas instrucciones detalladas puedas preparar con éxito las alitas de pollo fritas con mantequilla y ajo para que toda la familia disfrute. ¡Que tengas una comida deliciosa!