Cómo hacer alas de pollo fritas con limoncillo y chile

El clima frío o los días lluviosos son el momento ideal para disfrutar de unas alas de pollo fritas con limoncillo y chile, calientes y aromáticas. Con el sabor característico del limoncillo y el chile, este plato no solo estimula el paladar sino que también aporta una sensación de calidez a las comidas familiares. Descubre cómo preparar estas alas de pollo fritas con limoncillo y chile de manera extremadamente sencilla y atractiva justo aquí.

1. Receta básica de alas de pollo fritas con limoncillo y chile

Ingredientes necesarios

• 1 kg de alas de pollo
• 5 tallos de limoncillo
• 1 chile fresco
• 4 cucharadas de almidón de maíz
• 200 ml de aceite de cocina
• 1 cucharada de salsa de pescado
• Condimentos: azúcar blanca, sal de cocina, sazonador, glutamato monosódico

Alas de pollo marinadas con limoncillo y chile
Marinar las alas de pollo con una mezcla de limoncillo y chile para intensificar el sabor

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Lava el limoncillo, corta las hojas viejas y pícalo finamente. Lava el chile, quita el tallo y pícalo finamente.
• Lava las alas de pollo, frótalas con sal gruesa y jengibre machacado para eliminar el olor a pescado. Luego, córtalas en trozos de tamaño adecuado.
• Hierve agua en una olla, escalda las alas de pollo durante unos 3 minutos, sácalas y déjalas escurrir.

Paso 2: Marinar las alas de pollo

• Marina las alas de pollo con 1 cucharada de azúcar, ½ cucharadita de glutamato monosódico, 1 cucharada de salsa de pescado y 1 cucharada de limoncillo y chile picados.
• Mezcla bien y añade 4 cucharadas de almidón de maíz a la mezcla, asegurándote de que el almidón cubra todas las superficies de las alas de pollo. Deja reposar durante 15 minutos para que absorban los condimentos.

Paso 3: Freír las alas de pollo

• Calienta 200 ml de aceite de cocina en una sartén, espera a que el aceite esté caliente y luego añade las alas de pollo para freírlas hasta que estén doradas por ambos lados. Sácalas y déjalas escurrir el aceite.
• A continuación, añade el limoncillo y el chile picados a la sartén, revuelve bien hasta que desprendan aroma, luego añade las alas de pollo fritas.
• Fríe durante 5 minutos más, ajusta los condimentos al gusto y apaga el fuego.

Alas de pollo fritas con limoncillo y chile crujientes
Alas de pollo fritas con limoncillo y chile calientes, crujientes por fuera y jugosas por dentro

2. Variaciones de la receta de alas de pollo fritas con limoncillo y chile

2.1. Alas de pollo fritas con limoncillo, chile y ajo

Si te encanta el aroma del ajo, prueba variar la receta de alas de pollo fritas con limoncillo y chile añadiendo ajo picado. Esta combinación hará que el plato sea aún más atractivo.

Ingredientes necesarios

• 500 gr de alas de pollo
• 4 tallos de limoncillo
• 3 dientes de ajo
• 1 chile
• 3 cucharadas de almidón de maíz
• 1 cucharadita de salsa de pescado
• 100 ml de aceite de cocina
• Condimentos: sazonador, glutamato monosódico, azúcar

Ingredientes para hacer alas de pollo fritas con limoncillo, chile y ajo
Ingredientes para hacer alas de pollo fritas con limoncillo, chile y ajo, simples y fáciles de encontrar

Cómo hacerlo

• Sigue los pasos de preparación y marinado de las alas de pollo como en la receta básica.
• Al freír, añade ajo picado a la mezcla de limoncillo y chile para darle un sabor especial.
• Fríe las alas de pollo hasta que estén doradas y luego mézclalas bien con la mezcla de limoncillo, chile y ajo aromática.

Freír las alas de pollo en abundante aceite
Freír las alas de pollo en abundante aceite para que queden crujientes y apetitosas

2.2. Alas de pollo fritas con limoncillo, chile y hojas de lima kaffir

La combinación de alas de pollo fritas con limoncillo y chile con hojas de lima kaffir ofrecerá una experiencia culinaria única. El aroma de las hojas de lima kaffir junto con el sabor picante del limoncillo y el chile crea un plato extremadamente atractivo.

Ingredientes necesarios

• 1 kg de alas de pollo
• 5 tallos de limoncillo
• 1 chile fresco
• 4 cucharadas de almidón de maíz
• 200 ml de aceite de cocina
• 1 cucharada de salsa de pescado
• Condimentos: azúcar, sal de cocina, sazonador, glutamato monosódico
• 10 hojas de lima kaffir frescas

Alas de pollo fritas con limoncillo, chile y hojas de lima kaffir
Alas de pollo fritas con limoncillo, chile y hojas de lima kaffir: un plato delicioso irresistible

Cómo hacerlo

• Prepara y marina las alas de pollo como en la receta básica, añadiendo 5 hojas de lima kaffir cortadas en tiras a la mezcla de marinado.
• Fríe las alas de pollo hasta que estén doradas, luego fríe las hojas de lima kaffir por separado durante 45 segundos para mantener su crujiente.
• Mezcla bien las alas de pollo con la mezcla de limoncillo y chile y espolvorea las hojas de lima kaffir fritas por encima.

Alas de pollo fritas con limoncillo, chile y hojas de lima kaffir terminadas
Plato terminado de alas de pollo fritas con limoncillo, chile y hojas de lima kaffir con un sabor especial

Conclusión

Las alas de pollo fritas con limoncillo y chile son un plato fácil de preparar pero que ofrece un sabor maravilloso, ideal tanto para comidas familiares como para pequeñas fiestas. Con una receta sencilla y ingredientes fáciles de encontrar, puedes preparar este plato en casa. ¡Experimenta y crea variaciones para que el plato sea aún más variado!

Para obtener los ingredientes más frescos, puedes hacer pedidos a través de aplicaciones de compra en línea confiables. ¡Te deseamos éxito y que disfrutes de unas deliciosas alas de pollo fritas con limoncillo y chile!

Referencias:

• Cómo hacer pollo frito con cinco especias aromáticas