Cómo hacer pollo asado con sal gorda delicioso y sabroso

El pollo asado con sal gorda es un plato atractivo con un sabor único, muy apreciado por muchos. No solo es fácil de preparar, sino que también ofrece una experiencia culinaria maravillosa para toda la familia. Descubre cómo preparar este delicioso pollo asado con sal gorda en el siguiente artículo.

Elige un pollo de calidad para asarlo con sal gorda

Para obtener un pollo asado con sal gorda perfecto, la elección de los ingredientes es crucial. El pollo de corral es la opción ideal, con carne firme, jugosa y nutritiva. Es recomendable elegir un pollo con un peso entre 1.2 y 1.5 kg para asegurar su sabor y facilidad de preparación.

Cómo elegir un pollo de calidad para asarlo con sal gorda

Consideraciones al elegir el pollo:

• Carne de color rosa natural y piel uniformemente amarilla
• Sin moretones ni coágulos de sangre
• Evita elegir pollos demasiado grandes o pequeños

Elimina eficazmente el olor a pollo

Para eliminar el olor a pollo antes de cocinarlo, puedes aplicar uno de los siguientes métodos:

Método 1: Usar sal y vinagre

• Mezcla una solución de agua con sal y vinagre
• Sumerge el pollo en la solución durante unos 5 minutos
• Enjuaga bien con agua

Método 2: Usar jengibre y licor

• Machaca el jengibre con un poco de licor blanco
• Frota la mezcla por toda la superficie del pollo
• Deja reposar durante 30 minutos y luego enjuaga

Elimina el olor a pollo con jengibre y licor

Guía para preparar pollo asado con sal gorda

Ingredientes necesarios

• Pollo de corral: 1 unidad (1.2-1.5 kg)
• Sal gorda: 600 g
• Lemongrass: 10 tallos
• Jengibre: 2 raíces
• Chiles: 3 unidades
• Hojas de lima: 100 g
• Condimentos: sazonador en polvo, pimienta molida

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Limpia el pollo, frota con sal y jengibre para eliminar el olor
• Machaca el lemongrass y córtalo en trozos; corta las hojas de lima por la mitad
• Corta el jengibre en rodajas finas

Paso 2: Marinar el pollo

• Mezcla bien el lemongrass picado, jengibre, chiles y hojas de lima cortadas con los condimentos
• Frota la mezcla por toda la superficie del pollo
• Deja que el pollo absorba los condimentos durante 20 minutos

Marinar el pollo con condimentos

Paso 3: Asar el pollo

• Forra el interior de la olla con papel de aluminio
• Vierte la sal gorda cubriendo el fondo de la olla
• Coloca una capa de lemongrass y hojas de lima encima
• Acomoda el pollo sobre la capa de lemongrass, evitando el contacto directo con la sal
• Tapa bien la olla y asa durante 30-40 minutos

Asar el pollo con sal gorda

Producto final y disfrute

El producto final es un pollo asado con sal gorda con una piel dorada y una carne tierna y jugosa. El plato es especialmente atractivo por el aroma del lemongrass, las hojas de lima y el toque picante de los chiles.

Producto final del pollo asado con sal gorda

El pollo asado con sal gorda suele acompañarse con una salsa de sal, pimienta y limón, o con salsa de pescado mezclada. Puedes servirlo con arroz blanco o como aperitivo, siempre será delicioso.

Esperamos que con esta guía detallada hayas aprendido a preparar un pollo asado con sal gorda auténtico. ¡Anímate a probarlo y comparte tus resultados con tu familia!