Receta de Loto Estofado con Pimienta para una Comida Vegetariana Sabrosa

El loto estofado con pimienta es un plato vegetariano delicioso, fácil de preparar y nutritivo. Con el sabor característico de la pimienta verde combinado con la textura crujiente y dulce del loto, este plato no solo es atractivo sino también muy beneficioso para la salud. ¡Descubre la receta detallada para preparar este plato único!

Preparación de los Ingredientes

• Loto: 300 gr
• Pimienta verde: 50 gr
• Limón: 2 unidades
• Salsa de soja vegetariana: 2 cucharadas
• Salsa de soja: 2 cucharadas
• Condimento vegetariano: 1 cucharada
• Azúcar: 1 cucharada
• Salsa de caramelo: 1 cucharadita
• Aceite de cocina: 2 cucharadas

Ingredientes para el loto estofado con pimienta

Pasos de Preparación

Preparación del Loto

Para mantener la textura crujiente y blanca del loto, debes:

1. Pelar la piel exterior y cortar en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor.
2. Sumergir en agua con jugo de limón diluido durante unos 10 minutos para evitar que se oscurezca.
3. Enjuagar bien con agua y dejar escurrir.

Preparación del loto

Preparación del Caldo de Estofado

1. En una olla, agregar: 1 taza de agua, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de soja vegetariana, 1 cucharada de condimento vegetariano, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharadita de salsa de caramelo.
2. Mezclar bien y llevar a ebullición suave.
3. Machacar ligeramente la pimienta verde y añadirla al caldo de estofado.

Preparación del caldo de estofado

Estofado del Loto

1. Añadir el loto preparado al caldo de estofado y revolver durante unos 5 minutos.
2. Agregar 1 taza de agua y cocinar a fuego alto hasta que el loto alcance la textura deseada.
3. Finalmente, incorporar 2 cucharadas de aceite de cocina, dejar hervir durante 2 minutos y apagar el fuego.

Estofar el loto a fuego medio para que absorba bien los sabores

Resultado Final

El loto estofado con pimienta tiene un aroma distintivo de la pimienta verde, con un caldo espeso que recubre cada trozo de loto crujiente y dulce. Este plato es ideal para acompañar con arroz blanco, arroz glutinoso o gachas.

Resultado final del loto estofado con pimienta

Consejos para Elegir y Conservar el Loto

• Elige lotos con nudos de tamaño mediano, cortos y con una distancia larga entre ellos.
• Prefiere lotos de color amarillo natural, no demasiado blancos.
• Conserva en el refrigerador y utiliza dentro de 3-4 días.

Esperamos que con esta guía detallada sobre cómo preparar loto estofado con pimienta, logres cocinar con éxito este plato nutritivo para tu familia. ¡No olvides compartir tus resultados con nosotros!