Contents
Mùa hè là thời điểm rau muống phát triển tươi tốt nhất, với những ngọn rau xanh non mơn mởn. Bên cạnh các cách chế biến quen thuộc như luộc hay xào, món nộm rau muống thịt bò sẽ mang đến một hương vị mới lạ và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn.
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm món nộm rau muống thịt bò thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt bò phần vai: 200g
- Rau muống: 1 mớ to
- Giá đỗ: 100g
- Gia vị: Muối, nước mắm, đường, nửa quả chanh, tỏi, ớt
- Lạc rang: 50g
Nguyên liệu làm nộm rau muống thịt bò
Nguyên liệu tươi ngon giúp món ăn thêm hấp dẫn.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rau muống: Ngắt lấy phần ngọn non, rửa sạch. Nếu ngọn rau quá to, bạn có thể chẻ đôi hoặc chẻ ba để dễ ăn hơn. Sau đó, luộc sơ rau muống trong nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra tô nước lạnh có thêm vài viên đá. Việc này giúp rau giữ được màu xanh đẹp mắt và độ giòn khi làm nộm.
- Giá đỗ: Rửa sạch, để ráo nước.
- Thịt bò: Rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với một chút muối, tiêu và dầu ăn trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.
Sơ chế rau muống và thịt bò
Sơ chế kỹ lưỡng giúp món ăn đạt chất lượng cao.
Bước 2: Chế biến thịt bò
- Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Khi thịt bò vừa chín tới, tắt bếp và để nguội.
Bước 3: Pha nước trộn nộm
- Trong một bát nhỏ, pha hỗn hợp nước trộn nộm gồm: 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, nước cốt nửa quả chanh, tỏi và ớt băm nhuyễn. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Pha nước trộn nộm
Nước trộn nộm là yếu tố quyết định hương vị món ăn.
Bước 4: Trộn nộm
- Cho rau muống, giá đỗ và thịt bò vào một tô lớn. Rưới đều nước trộn nộm lên trên, dùng đũa trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Cuối cùng, rắc lạc rang giã nhỏ lên trên.
Thành phẩm và thưởng thức
Nộm rau muống thịt bò hoàn thành với màu sắc bắt mắt, hương vị hài hòa giữa vị ngọt của thịt bò, độ giòn của rau muống và vị chua cay đậm đà từ nước trộn. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, rất phù hợp cho những ngày hè oi bức.
Thành phẩm nộm rau muống thịt bò
Món nộm rau muống thịt bò hoàn chỉnh, sẵn sàng thưởng thức.
Kết luận
Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món nộm rau muống thịt bò chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn. Hãy thử ngay công thức này để mang đến sự mới lạ cho thực đơn hàng ngày! Đừng quên chia sẻ cảm nhận của bạn về món ăn trong phần bình luận bên dưới.
Tài liệu tham khảo:
- Công thức gốc từ chuyên trang ẩm thực Việt Nam.
- Hướng dẫn chi tiết về kỹ thuật sơ chế và bảo quản rau củ.
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!
