Đậu Hũ Xào Sốt Me – Món Ngon Chinh Phục Mọi Vị Giác

Bạn đang tìm kiếm một món chay thơm ngon, dễ làm và giàu dinh dưỡng để đổi vị cho bữa cơm gia đình? “Đậu hũ xào sốt me” chính là gợi ý hoàn hảo dành cho bạn! Với hương vị chua ngọt hài hòa từ nước sốt me, kết hợp cùng độ mềm mịn của đậu hũ và màu sắc bắt mắt, món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn rất tốt cho sức khỏe.

alt

Vì Sao Đậu Hũ Xào Sốt Me Được Yêu Thích?

Đậu hũ từ lâu đã được biết đến như một nguyên liệu đa năng trong ẩm thực Việt Nam. Không chỉ dễ chế biến, đậu hũ còn có thể kết hợp với nhiều loại gia vị khác nhau, tạo nên những món ăn độc đáo. Trong đó, sự kết hợp giữa đậu hũ và me chín mang lại trải nghiệm vị giác đặc biệt: vừa thanh mát, vừa đậm đà, phù hợp cho cả người ăn chay lẫn mặn.

Me chín không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong các món canh chua hay kho mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị đặc trưng của món đậu Hũ Xào Sốt Me. Sự chua ngọt tự nhiên từ me giúp cân bằng vị béo ngậy của đậu hũ, tạo nên một món ăn đầy cuốn hút.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để chế biến món đậu Hũ Xào Sốt Me ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Đậu hũ: 300-400g (chọn đậu hũ trắng mềm hoặc đậu hũ chiên sẵn tùy sở thích).
• Me chín: 50g me vắt hoặc 100g me trái.
• Hành tây: 1 củ nhỏ.
• Tỏi: 2-3 tép.
• Ớt tươi: Tùy khẩu vị cay.
• Hành lá, ngò rí: Một ít để trang trí.
• Gia vị: Đường, nước mắm (hoặc nước tương chay), dầu ăn, tiêu xay.

Dụng cụ: Chảo chống dính, dao, thớt, bát, đũa, thìa.

alt

Cách Làm Đậu Hũ Xào Sốt Me

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Đậu hũ: Rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Nếu dùng đậu hũ trắng, chần qua nước sôi hoặc chiên sơ để đậu săn chắc hơn.
• Me: Hòa tan me với nước ấm, lọc lấy nước cốt.
• Hành tây: Thái múi cau hoặc hạt lựu.
• Tỏi: Băm nhỏ.
• Ớt: Thái lát hoặc băm nhỏ.
• Hành lá, ngò rí: Thái nhỏ.

Bước 2: Pha Sốt Me

Trộn đều các nguyên liệu sau để tạo hỗn hợp sốt me:

• 3 muỗng canh nước cốt me.
• 2 muỗng canh đường.
• 1 muỗng canh nước mắm (hoặc nước tương chay).
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn).
• 1/4 muỗng cà phê tiêu xay.

Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Bước 3: Xào Đậu Hũ Với Sốt Me

1. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn.
2. Cho hành tây vào xào đến khi hơi trong.
3. Thêm đậu hũ vào, đảo nhẹ tay.
4. Đổ hỗn hợp sốt me vào, rim nhỏ lửa khoảng 5-7 phút cho đến khi sốt sánh lại và bám đều vào đậu hũ.
5. Rắc hành lá, ngò rí lên trên trước khi tắt bếp.

alt

Bí Quyết Để Món Ăn Hoàn Hảo

• Chọn đậu hũ tươi: Ưu tiên đậu hũ mềm mịn, không bị chua hoặc có mùi lạ.
• Sơ chế kỹ đậu hũ: Chiên hoặc chần sơ đậu hũ để tránh bị nát khi xào.
• Pha sốt me đúng tỉ lệ: Điều chỉnh lượng đường và nước cốt me theo khẩu vị gia đình.
• Rim với lửa nhỏ: Rim chậm giúp đậu hũ thấm đều gia vị mà không bị cháy.

Giá Trị Dinh Dưỡng

Món đậu hũ xào sốt me không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng:

• Đậu hũ: Cung cấp protein thực vật, canxi, sắt.
• Me: Giàu vitamin C và chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa.
• Hành tây, tỏi: Tăng cường miễn dịch và bảo vệ tim mạch.

Gợi Ý Thưởng Thức

Thưởng thức món đậu hũ xào sốt me nóng cùng cơm trắng, bún tươi hoặc bánh mì đều rất ngon. Bạn có thể kết hợp món này với rau luộc, salad hoặc canh thanh mát để bữa ăn thêm phong phú.

Gợi ý đồ uống: Nước sâm, trà đá, nước chanh.
Gợi ý món ăn kèm: Rau muống luộc, bông cải xanh, canh bí đao.

Lời Kết

Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món đậu hũ xào sốt me chắc chắn sẽ trở thành món ăn yêu thích trong thực đơn gia đình bạn. Hãy thử trổ tài và chia sẻ thành quả với chúng tôi nhé! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!