Cách Làm Đậu Hũ Kho Nấm Rơm Thơm Ngon, Thanh Đạm

Đậu Hũ Kho Nấm Rơm là món ăn chay thơm ngon, thanh đạm, rất thích hợp để ăn cùng với cơm nóng. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất giàu dinh dưỡng, phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình. Hãy cùng khám phá cách làm đậu hũ kho nấm rơm đơn giản và hấp dẫn ngay tại nhà.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 3 miếng đậu hũ
• 300g nấm rơm
• Hành tím
• Hành lá
• Dầu ăn
• Gia vị nêm nếm: Nước tương, đường, muối, tiêu xay, bột ngọt

Nguyên liệu để làm món đậu hũ kho nấm rơm

Mẹo Chọn Mua Nấm Rơm Ngon

• Nên mua nấm rơm còn nguyên vẹn, tròn đều, nấm vẫn còn búp, cây nấm không bị dập nát hay chảy nước.
• Nấm rơm tươi sẽ có mùi thơm nhẹ đặc trưng của nấm, những chiếc nấm rơm màu đen sẽ đậm vị hơn so với nấm rơm màu trắng.
• Không nên mua nấm rơm có phần mũ đã nở to hoặc có mùi hôi khó chịu.

Các Bước Làm Món Đậu Hũ Kho Nấm Rơm

Sơ Chế Nguyên Liệu

Nấm rơm cắt bỏ phần rễ, phần nấm to có thể cắt làm đôi, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Sau 10 phút rửa sạch, để ráo.

Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng phần lá và đầu hành. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Ngâm nấm rơm với nước muối, cắt nhỏ hành lá và băm nhuyễn hành tím

Ướp Nấm Rơm Với Gia Vị

Cho nấm rơm đã sơ chế sạch vào tô, thêm ½ muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối, một chút tiêu xay, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hành lá, ½ muỗng canh dầu ăn. Trộn đều và để cho nấm rơm thấm gia vị trong khoảng 10 phút.

Ngâm nấm rơm với nước muối, cắt nhỏ hành lá và băm nhuyễn hành tím

Cách Làm Đậu Hũ Kho Nấm Rơm

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng, cho đầu hành lá và hành tím băm vào phi thơm, đảo nhanh tay để hành không bị khét.

Khi hành đã vàng thơm, cho nấm rơm vào, đảo đều và kho khoảng 3 phút. Cho tiếp đậu hũ vào, nêm thêm 2 muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều cho nấm và đậu hũ thấm gia vị.

Cho thêm 200ml nước lọc, kho lửa vừa cho nấm chín và đậu hũ ngấm gia vị hơn. Khi nước kho bắt đầu sệt lại, bạn hãy rắc thêm hành lá, tiêu xay lên trên và tắt bếp.

Cách làm đậu hũ kho nấm rơm đơn giản tại nhà

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Món Đậu Hũ Kho Nấm Rơm

Nấm rơm có vị ngọt, mọng nước, chứa nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe. Cụ thể, trong 100g nấm rơm có khoảng 21 – 37g chất đạm, 2,1 – 4,6g chất béo, 9,9g chất xơ, canxi, sắt, vitamin A, B2, D… Nấm rơm có tác dụng làm tăng sức đề kháng, hạ cholesterol máu, hạn chế gan nhiễm mỡ…

Đậu hũ được biết đến là nguồn cung cấp protein tuyệt vời. Trong đậu hũ còn có nhiều axit amin, chất béo, carbs và các loại vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Thành Phẩm Và Thưởng Thức

Món đậu hũ kho nấm rơm của bạn đã hoàn thành rồi đấy. Bạn hãy cho món ăn ra đĩa, dọn kèm với cơm nóng, rau luộc để cùng thưởng thức. Nấm rơm giòn ngọt, được ướp gia vị nên rất đậm đà, thơm ngon. Đậu hũ béo mềm, thấm nước kho đậm vị, ăn cùng với cơm nóng là ngon hết ý. Nước kho sánh sệt, mặn mặn, cay cay, ăn cùng với rau sống hoặc rau luộc rất hợp. Bạn hãy thử ngay nhé!

Lưu Ý Khi Làm Món Đậu Hũ Kho Nấm Rơm

• Bạn hãy nhớ đảo đều để các nguyên liệu chín đều và thấm vị hơn. Tuy nhiên không nên đảo quá mạnh tay, đậu hũ rất dễ bị nát, mất ngon.
• Thường xuyên vớt bọt để nước kho được trong và ngon hơn.
• Tùy vào sở thích bạn có thể kho cạn nước hoặc để lại nhiều nước kho, có thể chan cơm hoặc chấm rau cùng rất ngon.

Gợi Ý Thêm

Nếu bạn muốn thử nghiệm thêm các món kho khác, hãy tham khảo cách làm đậu hũ kho kim chi kiểu Hàn để có thêm lựa chọn cho bữa ăn gia đình.

Kết Luận

Đậu Hũ Kho Nấm Rơm là món ăn dễ làm, giàu dinh dưỡng và rất hợp khẩu vị. Hãy thử ngay công thức này để có một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình bạn. Nếu bạn yêu thích các món ăn chay, đừng quên khám phá thêm cách làm cà rốt kho bí đỏ thanh ngọt để làm phong phú thêm thực đơn của mình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!