Cách Làm Đậu Hũ Chiên Kho Sả Ớt Thơm Ngon Hấp Dẫn

Đậu Hũ Chiên Kho Sả ớt là một món ăn chay vô cùng hấp dẫn với hương vị thơm ngon, cay nồng từ sả và ớt. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất phù hợp để bổ sung vào thực đơn hàng ngày, đặc biệt là vào những ngày ăn chay. Hãy cùng khám phá cách làm đậu hũ chiên kho sả ớt ngay dưới đây!

Đậu hũ kho măng tươi cũng là một món ăn chay ngon miệng mà bạn có thể tham khảo.

Nguyên Liệu Làm Đậu Hũ Chiên Kho Sả Ớt

Để làm món đậu hũ chiên kho sả ớt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Đậu hũ chiên: 5 miếng
• Sả: 3 cây
• Tỏi: 2 tép
• Ớt: 2 trái
• Nước tương: 1 muỗng canh
• Hạt nêm chay: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Đường/bột ngọt: 1 ít

Nguyên liệu đậu hũ chiên kho sả ớt

Cách Chọn Mua Nguyên Liệu Tươi Ngon

Cách Chọn Mua Đậu Hũ Chiên Sạch, An Toàn

• Đậu hũ chiên ngon có lớp vỏ mềm, vàng đều, cầm miếng đậu lên cảm nhận được độ ẩm mịn tay. Khi bẻ miếng đậu chiên ra thấy bên trong mịn màng, màu trắng ngà, mùi thơm đậu nành đặc trưng.
• Không mua nếu thấy miếng đậu khô cứng, bóp thử thì dễ vỡ nát, bên trong ngả vàng, có mùi lạ, ăn vào thấy xốp, khô.
• Để làm món đậu hũ kho sả ớt ngon hơn, tốt nhất bạn nên mua đậu trắng rồi tự chiên tại nhà.

Cách Chọn Mua Sả Thơm Ngon

• Cây sả ngon có thân củ to tròn, các bẹ ôm chặt lấy nhau, lá sả canh mượt không bị khô héo.
• Không nên mua những cây sả có vết đốm nâu đen, cây sả bị héo không có độ cứng giòn.

Cách Chọn Mua Ớt Tươi Ngon

• Ớt chín ngon có màu đỏ căng mọng, bóng láng, trái ớt thuôn đều, cuống ớt tươi xanh gắn chặt vào thân quả.
• Không mua những trái ớt bị rụng cuống, mềm nhũn, hoặc có nốt ong châm, dập úng.

Cách Chế Biến Đậu Hũ Chiên Kho Sả Ớt

Sơ Chế Các Nguyên Liệu

• Đậu hũ rửa sơ qua nước, để ráo rồi cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.
• Sả lột bỏ các lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, bào mỏng rồi băm nhuyễn.
• Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi đem hỗn hợp băm nhuyễn.

Sơ chế các nguyên liệu đậu hũ chiên kho sả ớt

Kho Đậu Hũ

• Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi đun với lửa vừa, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm rồi tiếp tục cho sả ớt băm nhuyễn vào, xào đều tay đến khi hỗn hợp dậy mùi thơm.
• Tiếp đến, cho đậu hũ đã cắt vào đảo đều, nêm hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, trộn đều lên cho đậu hũ thấm gia vị, hạ lửa nhỏ và tiếp tục xào đến khi khô nước, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Kho đậu hũ đậu hũ chiên kho sả ớt

Thành Phẩm

• Món đậu hũ chiên kho sả ớt với màu sắc bắt mắt, mùi thơm cay nồng rất kích thích vị giác, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị beo béo, giòn mềm của đậu hũ, hòa quyện sả ớt tỏi phi thơm lừng thật hấp dẫn.
• Bạn đã hoàn thành món đậu hũ chiên kho sả ớt chỉ với các bước cực đơn giản, để bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.

Nếu bạn muốn thử một biến tấu khác của món đậu hũ, hãy tham khảo cách làm đậu hũ chiên kho dứa.

Kết Luận

Đậu Hũ Chiên Kho Sả ớt là một món ăn chay đơn giản nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon, cay nồng rất hấp dẫn. Bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà với các nguyên liệu dễ tìm và cách làm không hề phức tạp. Hãy thử ngay để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn nhé!

Nếu bạn yêu thích các món ăn từ đậu hũ, đừng bỏ lỡ cách làm đậu hũ kho măng khô để có thêm sự lựa chọn phong phú cho bữa ăn của mình.

Tài Liệu Tham Khảo

• Cách chọn mua đậu hũ ngon, không chứa thạch cao
• Tên các loại ớt ở Việt Nam, nhiều loại độc đáo có thể bạn chưa biết