Menu
Củ cải muối là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt khi chế biến các món chay. Món Củ Cải Muối Kho Chay không chỉ mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà mà còn giúp bữa cơm gia đình thêm phần phong phú. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn này để đổi vị cho bữa ăn hàng ngày.
Nguyên liệu
Để làm món Củ Cải Muối Kho Chay cho 2 người, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Củ cải muối: 100g
- Bột ớt: 1 muỗng cà phê
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Hành lá: 2 nhánh
- Ớt: 1 trái
- Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
- Gia vị thông dụng: đường, bột ngọt, tiêu, muối (mỗi loại một ít)
Cách chọn mua củ cải muối thơm ngon
- Bạn có thể chọn mua củ cải muối nguyên củ hoặc loại củ cải muối đã cắt sợi.
- Củ cải muối thơm ngon có màu sắc đồng đều, ngả vàng nâu.
- Khi mua, bạn dùng tay bóp vào củ cải muối có cảm giác mềm, hơi khô và có mùi thơm tự nhiên.
- Không mua củ cải muối có màu đen hay màu lạ, có mùi khó chịu, bị ẩm mốc.
- Bạn có thể dễ dàng tìm mua củ cải muối tại các chợ lớn, các cửa hàng thực phẩm hay các trang thương mại điện tử. Với giá dao động từ 40.000 – 42.000 VND/1kg (giá cập nhật vào ngày 06/02/2021).
- Nếu có thời gian, bạn cũng có thể tự làm củ cải muối tại nhà theo công thức bên dưới nhé!
Cách chế biến củ cải muối kho chay
Sơ chế củ cải
- Nhặt bỏ những củ cải muối vàng, úa. Chuẩn bị một cái thau bỏ 1 muỗng cà phê muối, 2 chén nước lạnh.
- Bỏ củ cải muối vào thau ngâm, bóp củ cải khoảng 2 phút để giảm đi độ mặn trong củ cải muối.
- Đun một nồi nước sôi khoảng 2 chén nước, bỏ phần củ cải muối vào trụng sơ khoảng 1 phút. Sau khi trụng xong, vớt củ cải ra và cho vào tô đựng nước lạnh để củ cải không bị nhũn.
Sơ chế củ cải muối kho chay
Sơ chế các nguyên liệu khác
- Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Sơ chế các nguyên liệu khác cho củ cải muối kho chay
Kho củ cải
- Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi cho ớt và hành lá vào chảo, đảo đều khoảng 3 phút đến khi ớt và hành lá dậy mùi thơm. Thêm củ cải muối vào trộn đều khoảng 3 phút, đến khi củ cải săn lại.
- Hạ lửa nhỏ lại, thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột ớt, kho đều thêm 3 phút nữa.
- Khi củ cải chín và thấm gia vị thì nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và bày ra đĩa.
Củ cải muối kho chay thơm ngon
Thành phẩm
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món củ cải muối kho chay thơm ngon, đậm đà. Củ cải giòn giòn, được tẩm ướp gia vị vừa ăn khiến món ăn ngon miệng không thua kém gì các món mặn.
Món ăn này sẽ tuyệt vời hơn nếu kết hợp cùng cơm trắng. Còn đợi chờ gì nữa, mời bạn cùng vào bếp để thực hiện món ăn này nhé!
Kết luận
Món củ cải muối kho chay không chỉ dễ làm mà còn mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà, giúp bữa ăn gia đình thêm phần phong phú. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ kết quả với chúng tôi. Đừng quên khám phá thêm nhiều món ăn chay hấp dẫn khác tại Sổ Tay Món Ăn để đa dạng thực đơn hàng ngày của bạn.
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!
