Canh Chua Chay Me: Hướng Dẫn Nấu Canh Chua Chay Ngon Miệng

Khi còn nhỏ, mỗi dịp Chủ Nhật khác nhau, gia đình tôi thường đến thăm Cao Đài Tự ở Riverside và tôi luôn mong chờ được thưởng thức Canh Chua Chay, một món canh chua ngọt chay đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Món canh này là một trong những món chay đầu tiên mà tôi yêu thích và luôn mong đợi mỗi khi nhìn thấy nó.

Để nấu món Canh Chua Chay Me này, tôi sử dụng nước súp Canh Chua của Quoc Viet. Bạn chỉ cần trộn nước súp này với nước, đun sôi, thêm các nguyên liệu bạn muốn và nêm nếm theo khẩu vị của mình. Tôi cũng thích sử dụng dứa đóng hộp vì sự tiện lợi và vị ngon đồng nhất mỗi lần nấu. Công thức này rất dễ tùy chỉnh, bạn có thể thêm bất kỳ loại rau củ và protein chay nào bạn thích!

Bạn có thể xem video nấu ăn trên Instagram tại đây.

Nguyên liệu:

• 12 ounces đậu hũ chiên hoặc protein chay khác
• 1/4 cup nước súp Canh Chua Quoc Viet, hoặc 10 ounces tập trung nấu ăn me
• 8 cups nước lọc
• 1/3 cup đường, nhiều hoặc ít tùy khẩu vị
• 8-ounce dứa đóng hộp cùng nước ép
• 2 quả cà chua, cắt làm tư
• 10 quả đậu bắp, cắt đôi theo đường chéo
• 4 ounces củ sen hoặc củ từ, gọt vỏ và cắt lát theo đường chéo
• 3.5 ounces nấm enoki
• 2 cups giá đỗ
• 1 mớ ngò om, thái nhỏ
• 4 quả ớt Thái
• 1-2 tablespoons dầu tỏi chiên
• muối vừa ăn

Các bước thực hiện:

Chuẩn bị rau củ – Rửa sạch và chuẩn bị rau củ, để riêng.

Nấu Canh Chua – Trong một nồi lớn, đun sôi 8 cups nước, nước súp Canh Chua Quoc Viet, đường và dứa đóng hộp. Thêm protein chay và đun nhỏ lửa khoảng 5 phút. Thêm đậu bắp, củ sen, nấm enoki và cà chua, tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 5 phút nữa. Tắt bếp và thêm giá đỗ, 3/4 lượng ngò om và ớt Thái. Khuấy đều mọi thứ. Chuyển canh vào bát lớn và trang trí với dầu tỏi chiên và phần ngò om còn lại. Dùng ngay với cơm hoặc bún.

Mẹo:

• Me có thể ở dạng gia vị hoặc dạng bột. Bạn cũng có thể mua me khô và hòa tan trong nước để làm nước me.
• Thay thế đậu hũ bằng đùi gà hoặc cá tra cắt khối để làm món canh không chay.
• Thay thế củ sen/củ từ bằng cần tây cắt lát nếu không có củ sen/củ từ.
• Điều chỉnh lượng đường tùy theo độ chua bạn muốn. Tôi thích canh ngọt hơn.
• Tôi thích thêm rau củ vào từng thời điểm khác nhau để giữ màu sắc tươi sáng và vẫn giữ được độ giòn, không bị nhũn.

Canh chua chay me hấp dẫn với đậu hũ chiên và rau củ tươi ngon

Canh Chua Chay Me là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn dễ dàng thực hiện tại nhà. Với hướng dẫn chi tiết và các mẹo nấu ăn hữu ích, bạn có thể tạo ra một bát canh chua chay ngon lành, phù hợp với khẩu vị của mình. Hãy thử ngay hôm nay và thưởng thức hương vị tuyệt vời của món ăn truyền thống Việt Nam này!

Nếu bạn muốn thử thêm các món canh chay khác, hãy xem cách làm canh củ sen hầm nấm để có thêm lựa chọn cho bữa ăn của mình.

Canh chua chay me hấp dẫn với đậu hũ chiên và rau củ tươi ngon

Hãy chia sẻ công thức này với bạn bè và gia đình để cùng nhau thưởng thức món canh chua chay me tuyệt vời này. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và tràn đầy dinh dưỡng!