Contents
Trứng chiên nước mắm là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Với hương vị đậm đà từ nước mắm kết hợp cùng trứng béo ngậy, món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất đưa cơm. Hãy cùng khám phá Cách Làm Trứng Chiên Nước Mắm chuẩn vị qua bài viết dưới đây!
Cách làm trứng chiên nước mắm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món trứng chiên nước mắm cho 2-4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Trứng gà: 4 quả (hoặc thay thế bằng trứng vịt nếu thích)
- Ớt chuông: ¼ trái (có thể thay bằng ớt tươi nếu muốn cay hơn)
- Hành lá: 2-3 nhánh
- Hành tím: 2 củ
- Tương ớt: 1-2 muỗng canh
- Nước mắm: 2-3 muỗng canh
- Đường: 1-2 muỗng canh
- Dầu ăn: 3-4 muỗng canh
- Gia vị khác: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay
-800×450-1.jpg)
Các bước thực hiện cách làm trứng chiên nước mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ớt chuông: Rửa sạch, bỏ hạt và thái hạt lựu nhỏ.
- Hành lá: Nhặt bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Trứng gà: Đập ra tô, thêm hành lá cắt nhỏ, ớt chuông, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt. Dùng cây đánh trứng hoặc đũa khuấy đều hỗn hợp.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Chiên trứng
- Chiên trứng: Bắc chảo lên bếp với lửa vừa, cho 2-3 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, đổ hỗn hợp trứng vào và chiên khoảng 5 phút đến khi trứng chín đều hai mặt. Sau đó, tắt bếp, lấy trứng ra dĩa và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Làm nước sốt: Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, bật lửa lớn. Thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước lọc vào chảo. Nấu khoảng 3 phút để nước sốt hơi sánh lại, sau đó hạ lửa nhỏ.
- Hoàn thiện món ăn: Xếp trứng đã cắt vào chảo, nấu thêm 2-3 phút để trứng thấm gia vị. Cuối cùng, rắc 1 muỗng cà phê tiêu xay lên trên và tắt bếp.
Chiên trứng
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Món trứng chiên nước mắm hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà và rất hấp dẫn. Trứng mềm mịn, thấm đều nước sốt mặn ngọt, ăn kèm với cơm trắng thì ngon tuyệt vời.
Thành phẩm trứng chiên nước mắm
Mẹo chọn trứng tươi ngon
Để món trứng chiên nước mắm thêm ngon, bạn cần chú ý chọn trứng tươi:
- Vỏ trứng: Chọn trứng có lớp phấn mờ màu trắng bên ngoài, sờ vào có cảm giác ram ráp hoặc nặng tay.
- Soi trứng: Khi soi dưới ánh sáng, buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn và không di chuyển là trứng tươi.
- Kiểm tra âm thanh: Cầm trứng lên tai và lắc nhẹ. Nếu nghe thấy tiếng động là trứng cũ, để lâu ngày.
Kết luận
Cách Làm Trứng Chiên Nước Mắm thật đơn giản phải không nào? Chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã có thể tạo ra một món ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!
Chúc các bạn thành công và có những bữa cơm ngon miệng cùng món trứng chiên nước mắm!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!
