Cách làm tôm nướng sốt me đậm đà hương vị Việt

Tôm nướng sốt me là món ăn hấp dẫn với vị chua ngọt hài hòa, kết hợp cùng thịt tôm mềm dai và nước sốt me sánh mịn. Đây không chỉ là món ngon mỗi ngày mà còn là gợi ý tuyệt vời cho những bữa tiệc gia đình. Cùng khám phá Cách Làm Tôm Nướng Sốt Me chuẩn vị qua bài viết dưới đây!

Cách làm tôm nướng sốt me – Món ngon đậm đà hương vị Việt

Cách làm tôm nướng sốt me – Món ngon đậm đà hương vị Việt

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm tôm nướng sốt me

Để thực hiện Cách Làm Tôm Nướng Sốt Me tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Tôm tươi: 500g (ưu tiên chọn tôm càng xanh hoặc tôm sú để món ăn thêm phần hấp dẫn)
• Me chín: 50g (loại đã bóc vỏ)
• Hành khô: 1 củ
• Tỏi: 4-5 tép
• Hành lá: 2 nhánh thái nhỏ
• Ớt tươi: 2 quả (tùy khẩu vị)
• Gia vị cơ bản: Nước mắm, tiêu xay, hạt nêm, muối, dầu ăn, dầu mè

Nguyên liệu cần thiết để chế biến món tôm nướng sốt me

2. Hướng dẫn chi tiết cách làm tôm nướng sốt me

Bước 1: Sơ chế tôm tươi

• Ngâm tôm trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh 2-3 lần.
• Dùng kéo cắt bỏ đầu tôm, chân tôm và vỏ cứng bên ngoài, giữ lại phần thân tôm nguyên vẹn.
• Dùng tăm nhọn hoặc mũi dao nhỏ khéo léo rút bỏ chỉ đen trên lưng tôm.
• Rửa tôm thêm một lần nữa, để ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị nước sốt me

• Cho 50g me chín vào bát, đổ 100ml nước sôi vào và dùng thìa nghiền nhuyễn. Lọc lấy nước cốt me và bỏ hạt.
• Hành khô, tỏi và ớt rửa sạch, bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
• Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, phi thơm hỗn hợp hành tỏi ớt băm. Sau đó, cho nước cốt me vào cùng các gia vị: 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm.
• Khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi sôi nhẹ, nêm nếm lại sao cho vừa khẩu vị.

Nước sốt me đậm đà, chuẩn vị

Bước 3: Nướng tôm với sốt me

• Xếp tôm lên khay nướng, phết đều hỗn hợp nước sốt me lên từng con tôm.
• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong 10 phút, sau đó cho khay tôm vào nướng trong khoảng 12-15 phút.
• Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng phết thêm một lớp sốt me lên bề mặt tôm để món ăn thêm đậm đà.
• Khi tôm chín vàng đều, rắc hành lá thái nhỏ lên trên và tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành món tôm nướng sốt me

• Lấy tôm ra khỏi lò, bày lên đĩa và trang trí thêm vài lát ớt tươi hoặc rau xà lách để món ăn thêm phần bắt mắt.
• Tôm nướng sốt me có thể thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bánh mì đều rất ngon.

Thành phẩm món tôm nướng sốt me đẹp mắt và hấp dẫn

3. Lưu ý quan trọng khi làm tôm nướng sốt me

• Chọn tôm tươi ngon: Ưu tiên chọn tôm có vỏ sáng bóng, phần đầu và thân dính chặt vào nhau, thịt tôm săn chắc.
• Khử mùi tanh của tôm: Ngâm tôm với nước muối loãng hoặc rượu trắng trong 5-10 phút, sau đó rửa sạch nhiều lần.
• Điều chỉnh gia vị: Nước sốt me cần có vị chua ngọt cân đối, bạn có thể điều chỉnh lượng đường và nước mắm tùy theo khẩu vị.
• Nướng tôm đúng cách: Không nên nướng quá lâu để tránh tôm bị khô, mất đi độ ngọt tự nhiên.

Lưu ý khi chọn tôm và khử mùi tanh hiệu quả

4. Tổng kết

Với cách làm tôm nướng sốt me đơn giản trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn ngon này tại nhà. Tôm nướng sốt me không chỉ mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam mà còn là món ăn lý tưởng để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy thử nghiệm ngay hôm nay và chia sẻ thành quả của bạn nhé!

Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn thành công trong việc nấu món tôm nướng sốt me. Nếu bạn yêu thích các công thức nấu ăn từ tôm khác như cách làm tôm rang muối, tôm sốt bơ tỏi hay cách chế biến tôm hùm, đừng quên theo dõi thêm các bài viết khác trên “Sổ Tay Món Ăn”!