Cách Làm Tôm Kho Trứng Muối Ngon Đậm Đà

Tôm kho trứng muối là một món ăn hấp dẫn với hương vị béo ngậy, đậm đà và giàu dinh dưỡng. Cùng khám phá công thức chi tiết để chế biến món ăn này tại nhà, đảm bảo cả gia đình sẽ thích mê!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm tôm kho trứng muối, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Tôm tươi: 300 gram (chọn tôm to, chắc thịt)
• Trứng muối: 3 lòng đỏ
• Trứng gà: 1 quả
• Hành khô: 1 củ
• Bột chiên giòn: 1 chén
• Gia vị: Dầu ăn, đường, tiêu, bơ lạt, tỏi băm, ớt cắt lát

Cách làm tôm kho trứng muối

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế và chiên tôm

Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu và phần cứng trên đầu, rút chỉ đen ở lưng. Nếu muốn, bạn có thể lột vỏ tôm hoặc dùng que tre xiên dọc thân tôm để giữ hình dáng đẹp mắt.

Chuẩn bị một bát bột chiên giòn. Bạn có thể sử dụng bột đóng gói sẵn hoặc tự pha bột bằng cách trộn bột gạo với bột năng theo tỷ lệ 1:1.

Đun nóng dầu trong chảo, lăn tôm qua bột chiên rồi chiên vàng đều. Sau khi tôm chín, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp trứng muối

Luộc chín trứng muối, sau đó tách lấy lòng đỏ. Nếu muốn nhanh hơn, bạn có thể hấp lòng đỏ trứng muối riêng. Dùng nĩa tán nhuyễn lòng đỏ cùng một chút gia vị để tăng hương vị.

Phi thơm hành khô trong chảo vừa chiên tôm, sau đó cho lòng đỏ trứng muối đã nghiền vào xào đều.

Bước 3: Hoàn thiện món tôm kho trứng muối

Cho một ít bơ lạt vào chảo, thêm tỏi băm và ớt cắt lát vào phi thơm. Tiếp tục cho hỗn hợp trứng muối vào đảo đều đến khi sệt lại. Cuối cùng, rưới nước sốt lên phần tôm đã chiên trước đó.

Món ăn hoàn thành khi tôm được phủ đều bởi lớp sốt trứng muối béo ngậy, dậy mùi thơm phức.

Kết luận

Với Cách Làm Tôm Kho Trứng Muối đơn giản này, bạn đã có một món ăn đầy hấp dẫn, kết hợp giữa vị ngọt thanh của tôm và vị béo đặc trưng của trứng muối. Món ăn này không chỉ phù hợp cho bữa cơm gia đình mà còn là lựa chọn tuyệt vời để chiêu đãi khách quý. Hãy thử ngay và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!

Nguồn tham khảo:

• Satrafoods – Công thức món ngon mỗi ngày