Cách Làm Tôm Kho Sa Tế Ngon Đậm Đà, Hấp Dẫn

Trời se lạnh hay những ngày mưa dầm, một món ăn đậm đà như tôm kho sa tế sẽ là lựa chọn tuyệt vời để làm ấm cơ thể và “đưa cơm”. Cùng khám phá cách làm món tôm kho sa tế thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để thực hiện món tôm kho sa tế, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 20 con tôm tươi (nên chọn tôm còn sống để đảm bảo độ ngọt thịt).
• Một hũ sa tế (có thể tự làm hoặc mua sẵn tại siêu thị).
• Hành lá, nước dùng từ vỏ tôm.
• Gia vị: dầu ăn, tiêu, muối, nước mắm, đường, bột nêm.

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ Chế Tôm

• Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu nhưng chừa lại phần đuôi để món ăn trông đẹp mắt hơn.
• Ướp tôm với một chút muối, tiêu và 1 muỗng canh dầu ăn trong khoảng 15 phút để tôm thấm gia vị.

2. Nấu Nước Dùng Từ Vỏ Tôm

• Vỏ tôm rửa sạch, cho vào nồi cùng một lượng nước vừa đủ xâm xấp mặt. Thêm một ít muối, tiêu và bột nêm.
• Đun nhỏ lửa để vỏ tôm tiết ra chất ngọt, cô đặc lại còn khoảng 1 chén nước dùng.

3. Xào Tôm Với Sa Tế

• Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím và tỏi băm nhỏ.
• Cho tôm đã ướp vào xào săn lại, thêm nước mắm, đường và 1/2 chén nước dùng từ vỏ tôm.
• Đậy nắp, đun liu riu để tôm chín đều và thấm gia vị.

4. Hoàn Thành Món Ăn

• Khi tôm gần chín, cho 1 muỗng cà phê sa tế vào, trộn đều.
• Thêm 1/2 chén nước dùng còn lại, đun nhỏ lửa đến khi nước sền sệt thì tắt bếp.
• Rắc hành lá thái nhỏ lên trên để tăng hương vị và màu sắc cho món ăn.

Thành phẩm món tôm kho sa tế

Lưu Ý Khi Thực Hiện

• Nếu không ăn được cay, bạn có thể giảm lượng sa tế hoặc thay thế bằng tiêu để tạo vị cay nhẹ.
• Nước dùng từ vỏ tôm giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên, đậm đà hơn.
• Đừng quên hâm nóng món ăn trước khi thưởng thức để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Kết Luận

Tôm kho sa tế là món ăn dễ làm nhưng mang lại hương vị đặc biệt, phù hợp với mọi bữa cơm gia đình. Hãy thử áp dụng công thức này và chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi!

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng cùng gia đình!