Cách làm tôm kho rim mặn ngọt đậm đà, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Tôm kho rim mặn ngọt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Với hương vị đậm đà hòa quyện giữa vị mặn từ nước mắm và vị ngọt thanh từ đường, món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất đưa cơm. Hãy cùng khám phá cách chế biến món tôm kho rim mặn ngọt thơm ngon qua bài viết dưới đây.

Cách làm tôm kho rim mặn ngọt với màu sắc bắt mắt
Cách làm tôm kho rim mặn ngọt với màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món tôm kho rim mặn ngọt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Tôm tươi: 300g (chọn loại tôm vừa phải để thịt tôm săn chắc hơn khi nấu)
• Hành khô: 2 củ
• Tỏi: 1 củ
• Ớt sừng: 2-3 quả (tùy khẩu vị cay)
• Hành lá: 2 nhánh
• Nước mắm: 2 thìa canh
• Đường: 2 thìa canh
• Hạt nêm: 1 thìa cà phê
• Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
• Dầu ăn: 2 thìa canh

Nguyên liệu làm tôm kho rim mặn ngọt đơn giản
Nguyên liệu làm tôm kho rim mặn ngọt đơn giản.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tôm: Rửa sạch, cắt bỏ râu, chân và phần cứng trên đầu tôm. Để ráo nước.
• Hành, tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
• Ớt: Rửa sạch, băm nhỏ 1 quả, 1 quả thái lát để trang trí.
• Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.

Sơ chế tôm và các nguyên liệu khác
Sơ chế tôm và các nguyên liệu khác.

Bước 2: Ướp tôm

• Cho tôm vào một tô lớn, thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều và ướp tôm trong khoảng 15-20 phút để tôm thấm gia vị.

Ướp tôm với gia vị để tăng hương vị
Ướp tôm với gia vị để tăng hương vị.

Bước 3: Rim tôm mặn ngọt

• Làm nước màu: Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn, cho 2 thìa canh đường vào chảo. Đảo đều trên lửa nhỏ đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián. Thêm 1/2 chén nước lọc vào, khuấy đều rồi tắt bếp. Để riêng hỗn hợp nước màu.
• Phi thơm hành tỏi: Làm nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm. Sau đó cho tôm đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn để tôm săn lại.
• Rim tôm: Khi tôm đã săn, thêm hỗn hợp nước màu vào chảo. Hạ lửa nhỏ, đảo đều tay và rim đến khi nước sốt sánh lại, bám đều lên tôm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
• Hoàn thiện: Tắt bếp, rắc hành lá và ớt thái lát lên trên để trang trí.

Rim tôm mặn ngọt với nước màu đẹp mắt
Rim tôm mặn ngọt với nước màu đẹp mắt.

Hoàn thành và thưởng thức

Sau khi hoàn thành, món tôm kho rim mặn ngọt có màu vàng cánh gián bắt mắt, thịt tôm săn chắc và thấm đều gia vị. Món ăn này đặc biệt ngon khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Hương vị mặn ngọt hài hòa cùng mùi thơm của hành tỏi sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú.

Cách làm tôm kho rim mặn ngọt với màu sắc bắt mắt
Thành phẩm tôm kho rim mặn ngọt hấp dẫn.

Bí quyết để món tôm kho rim mặn ngọt thêm hoàn hảo

• Chọn tôm tươi: Nên chọn tôm vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ để thịt tôm săn chắc và ngon hơn sau khi chế biến.
• Không nêm nước mắm quá sớm: Nêm nước mắm khi tôm đã săn lại sẽ giúp món ăn dậy mùi thơm hơn.
• Điều chỉnh lửa phù hợp: Ban đầu nên dùng lửa lớn để tôm săn nhanh, sau đó hạ lửa nhỏ để rim tôm thấm đều gia vị mà không bị cháy.

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên đây, bạn đã nắm được Cách Làm Tôm Kho Rim Mặn Ngọt chuẩn vị. Hãy thử áp dụng ngay để mang đến một món ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng cho gia đình mình nhé!

Món tôm kho rim mặn ngọt đậm đà hương vị
Món tôm kho rim mặn ngọt đậm đà hương vị.