Cách làm tôm kho nước dừa ngon đậm đà, đơn giản tại nhà

Tôm kho nước dừa là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Với hương vị béo ngậy từ nước cốt dừa hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của thịt tôm, món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn cực kỳ hao cơm. Cùng khám phá Cách Làm Tôm Kho Nước Dừa chuẩn vị qua bài viết dưới đây.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm tôm kho nước dừa

Để chế biến món tôm kho nước dừa thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Tôm tươi: 500g (nên chọn tôm sông hoặc tôm sú để món ăn thêm đậm đà)
• Dừa tươi: 1 quả (lấy phần nước cốt và cơm dừa nạo)
• Hành lá: 5 nhánh
• Tỏi: 1 củ
• Hành khô: 1 củ
• Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu xay, nước mắm

Nguyên liệu làm tôm kho nước dừa
Nguyên liệu cần thiết để làm món tôm kho nước dừa

2. Hướng dẫn chi tiết cách làm tôm kho nước dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sơ chế tôm: Rửa sạch tôm với nước muối pha loãng, sau đó dùng kéo cắt bỏ phần râu, chân tôm và rút chỉ đen trên lưng. Để ráo nước.
• Sơ chế các nguyên liệu khác: Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
• Chuẩn bị nước cốt dừa: Dùng dao chặt đôi quả dừa, lấy nước cốt và nạo phần cơm dừa để tạo độ béo cho món ăn.

Sơ chế nguyên liệu làm tôm kho nước dừa
Sơ chế nguyên liệu trước khi chế biến

Bước 2: Ướp tôm với gia vị

• Cho tôm vào tô lớn, ướp cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê tiêu xay và một ít hành tỏi băm.
• Trộn đều tôm với gia vị và để yên khoảng 15-20 phút cho tôm thấm đều.

Bước 3: Tiến hành kho tôm với nước dừa

• Đặt chảo lên bếp, làm nóng 2 muỗng dầu ăn. Sau đó phi thơm hành tỏi băm.
• Cho tôm đã ướp vào chảo, đảo đều đến khi tôm săn lại.
• Khi tôm đã săn, đổ từ từ nước cốt dừa vào chảo. Thêm 1 thìa đường để cân bằng vị ngọt tự nhiên của tôm và nước dừa.
• Hạ lửa vừa, rim tôm trong khoảng 10-15 phút đến khi nước dừa sánh lại và thấm đều vào tôm.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, sau đó tắt bếp.

Kho tôm với nước dừa
Kho tôm với nước dừa tạo nên món ăn hấp dẫn

3. Thành phẩm món tôm kho nước dừa

Món tôm kho nước dừa hoàn thành có màu đỏ cam bắt mắt, hương thơm đặc trưng từ nước cốt dừa và tôm tươi. Thịt tôm săn chắc, thấm đều gia vị, kết hợp với vị béo ngậy của nước dừa tạo nên hương vị đậm đà khó quên. Món ăn này đặc biệt ngon khi thưởng thức cùng cơm trắng nóng và một bát canh rau thanh mát.

Thành phẩm món tôm kho nước dừa
Món tôm kho nước dừa thơm ngon, đậm đà

4. Một số lưu ý để làm tôm kho nước dừa ngon hơn

• Chọn tôm tươi: Nên ưu tiên chọn tôm sông hoặc tôm sú vì chúng có thịt chắc, ngọt tự nhiên và giàu dinh dưỡng.
• Không ướp tôm với muối: Việc ướp muối có thể khiến vỏ tôm cứng và mất đi độ giòn.
• Đun lửa vừa khi kho: Rim tôm ở mức lửa vừa để nước dừa thấm sâu vào thịt tôm, tránh đun lửa to khiến nước cốt bay hơi nhanh và món ăn kém ngon.
• Thêm cơm dừa nạo: Nếu muốn món ăn béo ngậy hơn, bạn có thể thêm một ít cơm dừa nạo vào khi kho.

Lưu ý khi làm tôm kho nước dừa
Những lưu ý giúp món tôm kho nước dừa thêm hấp dẫn

Kết luận

Cách Làm Tôm Kho Nước Dừa không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng công đoạn. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử áp dụng công thức này và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!

Nếu bạn yêu thích các món ăn từ tôm, đừng quên theo dõi thêm các công thức nấu ăn khác tại Sổ Tay Món Ăn để khám phá nhiều món ngon mỗi ngày!