Contents
Tôm kho me là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Với hương vị chua ngọt đặc trưng từ nước cốt me hòa quyện cùng thịt tôm săn chắc, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ chế biến. Hãy cùng khám phá Cách Làm Tôm Kho Me đơn giản và chuẩn vị qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu cần thiết để làm tôm kho me
Để thực hiện món tôm kho me, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g tôm tươi (hoặc tôm sú nếu thích to hơn)
- 2 thìa canh nước cốt me
- 2 thìa canh đường
- 2 thìa canh nước mắm
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 củ hành khô, 1/2 củ tỏi
- Hành lá thái nhỏ
- Dầu ăn và dầu mè
Nguyên liệu làm tôm kho me
Các bước thực hiện món tôm kho me
Bước 1: Sơ chế tôm và các nguyên liệu
- Tôm rửa sạch, cắt bỏ phần râu và chân, rút chỉ lưng.
- Hành khô, tỏi băm nhỏ. Hành lá thái khúc ngắn.
Bước 2: Pha nước sốt me
- Trộn đều 2 thìa nước cốt me, 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 chút muối, tiêu, hạt nêm và dầu mè trong một bát nhỏ.
- Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Pha nước sốt me
Bước 3: Chiên sơ tôm
- Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tôm vào chiên sơ qua đến khi chuyển màu đỏ đều.
- Vớt tôm ra đĩa riêng.
Bước 4: Hoàn thiện món tôm kho me
- Để lại một chút dầu trong chảo, phi thơm hành tỏi băm.
- Cho hỗn hợp nước sốt me vào, khuấy đều.
- Thêm tôm đã chiên vào rim cùng, đảo đều tay.
- Rim đến khi nước sốt sánh lại thì cho hành lá vào, đảo đều lần cuối.
Tôm kho me hoàn thiện
Cách thưởng thức tôm kho me đúng điệu
Tôm kho me nên được dùng nóng cùng cơm trắng. Món ăn có vị chua ngọt hài hòa, thịt tôm săn chắc thấm đều gia vị, rất đưa cơm. Bạn cũng có thể trang trí thêm ít hành lá hoặc ớt tươi để tăng thêm màu sắc và hương vị.
Thưởng thức tôm kho me
Một số lưu ý khi làm tôm kho me
- Nên chọn tôm tươi, còn sống để đảm bảo độ ngọt tự nhiên
- Có thể điều chỉnh lượng đường và me theo khẩu vị
- Không nên rim quá lâu để tránh tôm bị teo và mất độ ngọt
- Có thể thêm chút bột bắp pha loãng để tạo độ sánh cho nước sốt
Với Cách Làm Tôm Kho Me đơn giản trên đây, bạn đã có thể tự tin chế biến món ăn hấp dẫn này tại nhà. Hãy thử nghiệm và chia sẻ thành quả của mình nhé!
Nguồn tham khảo:
- Cách làm tôm rang me chua ngọt đậm đà đưa cơm liên tục
- 5 cách rang tôm ngon đậm vị lại không tanh hao cơm cực kỳ
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!
