Cách làm tôm kho lá chanh thơm ngon, đậm đà hương vị quê nhà

Tôm kho lá chanh là món ăn dân dã nhưng mang hương vị đặc biệt nhờ sự kết hợp hài hòa giữa thịt tôm ngọt thanh và mùi thơm dịu nhẹ của lá chanh. Đây không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình mà còn dễ dàng chinh phục khẩu vị của nhiều người. Hãy cùng khám phá công thức chế biến món ăn này qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm tôm kho lá chanh

Để có được món tôm kho lá chanh hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu tươi ngon quyết định thành công món tôm kho lá chanh

• 300g tôm tươi (tôm đồng hoặc tôm biển đều được)
• 4 lá chanh thái sợi mỏng
• 3 củ hành tím băm nhỏ
• 1 củ tỏi băm nhuyễn
• 3 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị: đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay

Số lượng nguyên liệu trên phù hợp cho 3-4 người ăn. Bạn có thể điều chỉnh tùy theo nhu cầu sử dụng.

Hướng dẫn chi tiết cách làm tôm kho lá chanh

Sơ chế tôm và ướp gia vị

Bước đầu tiên trong Cách Làm Tôm Kho Lá Chanh là sơ chế tôm thật kỹ để đảm bảo độ sạch và khử mùi tanh hiệu quả:

• Rửa tôm với nước muối loãng, sau đó dùng kéo cắt bỏ phần chân và râu.
• Dùng đầu nhọn của kéo để lấy chỉ đen trên lưng tôm.
• Rửa lại tôm một lần nữa với nước sạch rồi để ráo.

Tiếp theo, bạn tiến hành ướp tôm với các gia vị như muối, đường, bột ngọt và hạt nêm. Để tôm thấm đều gia vị, bạn nên ướp trong khoảng 15-20 phút.

Thực hiện kho tôm với lá chanh

Kho tôm với lửa vừa để gia vị thấm đều

Quá trình kho tôm được thực hiện qua hai bước chính:

1. Kho lần 1: Cho tôm vào chảo, đảo liên tục trên lửa lớn để tôm ráo nước. Khi tôm chuyển sang màu hồng và vỏ giòn thì tắt bếp.
2. Kho lần 2: Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn, sau đó cho tôm vào đảo đều. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng, tiếp tục kho trên lửa nhỏ. Khi tôm đã vàng giòn, bạn rắc lá chanh thái sợi vào, đảo thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Hoàn thành và thưởng thức

Món tôm kho lá chanh hấp dẫn với màu sắc bắt mắt

Sau khi hoàn thành, múc tôm ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Món ăn này đặc biệt ngon khi ăn kèm với cơm trắng. Hương thơm từ lá chanh kết hợp với vị ngọt tự nhiên của tôm sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng.

Những lưu ý quan trọng khi làm tôm kho lá chanh

Để món tôm kho lá chanh đạt hương vị hoàn hảo nhất, bạn cần chú ý một số điểm sau:

• Chọn tôm tươi, có vỏ cứng, trong suốt và phần đầu gắn chặt vào thân.
• Khử mùi tanh của tôm bằng cách rửa qua với nước muối, chanh hoặc rượu trắng.
• Không nên ướp tôm quá sớm vì tôm sẽ tiết nước, làm mất độ giòn khi kho.

Kết luận

Cách Làm Tôm Kho Lá Chanh không chỉ đơn giản mà còn mang đến món ăn đậm đà hương vị quê nhà. Với công thức chi tiết và những lưu ý quan trọng được chia sẻ trong bài viết, bạn hoàn toàn có thể tự tin chế biến món ăn này tại nhà. Đừng quên chuẩn bị nguyên liệu thật tươi ngon và tuân thủ các bước hướng dẫn để món tôm kho lá chanh trở nên hoàn hảo nhất nhé!

Chúc bạn thành công và có những bữa cơm ngon miệng bên gia đình!