Cách làm tôm kho bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình

Tôm kho bí đỏ là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt Nam. Với hương vị đậm đà từ tôm tươi kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên của bí đỏ, món ăn không chỉ hấp dẫn mà còn giàu dinh dưỡng. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết để chế biến món ăn này một cách hoàn hảo nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món tôm kho bí đỏ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Tôm tươi: 300g (nên chọn tôm còn sống để đảm bảo độ tươi ngon)
• Bí đỏ: 500g
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 3 tép
• Ớt tươi: 1-2 trái (tùy khẩu vị)
• Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn
• Nước dừa tươi: 200ml (hoặc nước lọc nếu không có)

Các bước thực hiện món tôm kho bí đỏ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tôm: Rửa sạch, cắt bỏ râu và chân, rút chỉ đen trên lưng tôm. Ướp tôm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.

• Bí đỏ: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn (kích thước khoảng 3x3cm). Luộc sơ qua nước sôi trong 2-3 phút để bí mềm hơn khi kho.

• Hành tỏi: Băm nhuyễn. Ớt thái lát mỏng.

Bước 2: Tiến hành kho tôm với bí đỏ

1. Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tỏi băm đến khi vàng nhẹ.

2. Cho tôm đã ướp vào xào săn trong khoảng 3-4 phút. Khi tôm chuyển sang màu đỏ cam, thêm nước dừa tươi vào và đun sôi.

3. Khi nước sôi, cho bí đỏ vào nồi. Hạ nhỏ lửa và đun liu riu trong khoảng 15-20 phút. Trong quá trình kho, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn.

4. Tiếp tục đun đến khi nước cạn bớt, sánh lại và thấm đều vào tôm và bí đỏ. Tắt bếp và rắc thêm chút tiêu xay, ớt tươi lên trên.

Mẹo để món tôm kho bí đỏ thêm hấp dẫn

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Tôm tươi sẽ giúp món ăn có hương vị đậm đà và thịt chắc hơn. Bí đỏ nên chọn loại già, có vỏ cứng và màu cam đậm để món ăn đẹp mắt và ngọt tự nhiên.

• Nêm nếm gia vị cân đối: Không nên dùng quá nhiều nước mắm hoặc đường vì dễ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của bí đỏ và tôm.

• Thời gian kho: Kho tôm và bí đỏ ở lửa nhỏ để gia vị thấm đều và món ăn đạt được độ mềm vừa phải.

Kết luận

Tôm kho bí đỏ là món ăn đơn giản nhưng mang lại giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình. Với công thức chi tiết trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà. Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với chúng tôi và tiếp tục theo dõi “Sổ Tay Món Ăn” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!