Contents
Tôm chiên xù là món ăn quen thuộc, hấp dẫn với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và phần thịt tôm ngọt mềm bên trong. Cùng khám phá công thức chế biến món ăn này qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm tôm chiên xù, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Tôm sú: 400g
- Trứng gà: 2 quả
- Bột chiên xù: 200g
- Bột chiên giòn: 1 muỗng canh
- Gia vị: hạt nêm, bột ớt, muối, tiêu, dầu ăn
alt
Chọn tôm tươi ngon để món ăn thêm hấp dẫn (Ảnh: trangnauan)
Các bước thực hiện
Sơ chế và ướp tôm
Tôm mua về rửa sạch, bóc vỏ thân nhưng giữ lại phần vỏ đầu và đuôi để tạo hình đẹp mắt khi chiên. Dùng dao khía nhẹ phần nối giữa đầu và thân tôm để lấy chỉ đen ra ngoài. Rửa tôm với nước muối loãng để khử mùi tanh.
Ướp tôm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu xay, ½ thìa muối, ½ thìa bột ớt. Trộn đều và để khoảng 15 phút cho tôm thấm gia vị.
Phủ bột và chiên tôm
Đánh tan trứng vào tô riêng. Cho bột chiên giòn và bột chiên xù ra hai bát khác nhau.
Lăn từng con tôm qua bột chiên giòn, sau đó nhúng qua trứng và cuối cùng phủ một lớp bột chiên xù.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, thả tôm vào chiên ngập dầu với lửa vừa. Chiên đến khi lớp bột xù cứng lại thì trở mặt tôm để vàng đều. Khi tôm đã có màu vàng cánh gián đẹp mắt thì vớt ra để ráo dầu.
alt
Thành phẩm tôm chiên xù giòn ngon (Ảnh: Công lý và Xã hội)
Thưởng thức
Tôm chiên xù khi hoàn thành có màu vàng ươm đẹp mắt, lớp vỏ ngoài giòn rụm kết hợp với thịt tôm dai ngọt tự nhiên bên trong vô cùng hấp dẫn. Món ăn này có thể dùng kèm với rau sống, dưa chuột, cà chua cùng tương ớt hoặc tương cà để tăng hương vị.
Bí quyết chọn tôm tươi ngon
Để món tôm chiên xù đạt chất lượng tốt nhất, việc chọn tôm tươi là rất quan trọng:
- Chọn tôm có vỏ ngoài trong suốt, còn mùi đặc trưng của biển
- Không mua tôm có màu sắc không đồng nhất hay xuất hiện đốm tối
- Kiểm tra độ săn chắc bằng cách dùng ngón tay ấn nhẹ vào vỏ tôm
- Đuôi tôm tươi thường xếp gọn vào nhau, chân bám chặt vào thân
- Tránh mua tôm có chân chuyển sang màu đen hoặc rời khỏi thân
Lời kết
Cách Làm Tôm Chiên Xù không quá phức tạp, chỉ cần chú ý các bước sơ chế và chiên đúng kỹ thuật là bạn đã có món ăn thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà. Hãy thử nghiệm ngay công thức trên và chia sẻ thành quả của bạn nhé!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!
