Cách làm tôm chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn cho bữa ăn gia đình

Tôm chiên giòn là món ăn quen thuộc, được cả người lớn lẫn trẻ nhỏ yêu thích nhờ hương vị đậm đà và lớp vỏ giòn rụm. Tuy nhiên, để chế biến món ăn này sao cho chuẩn vị, không bị ngấy dầu mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng thì không phải ai cũng biết. Hãy cùng khám phá Cách Làm Tôm Chiên Giòn ngay tại nhà với công thức đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả dưới đây.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món tôm chiên giòn cho 2-3 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Tôm tươi: 300g
• Trứng gà: 1 quả
• Bột chiên giòn: 100g
• Bột chiên xù: 150g
• Dầu ăn: 400ml (hoặc ít hơn nếu dùng nồi chiên không dầu)
• Nước lọc: 70ml
• Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm (tùy khẩu vị)

alt: Cách làm tôm chiên giòn với nguyên liệu đơn giản

2. Hướng dẫn cách làm tôm chiên giòn

Bước 1: Sơ chế tôm

• Rửa sạch tôm, cắt bỏ đầu, lột vỏ và rút chỉ đen ở lưng tôm. Nếu muốn đẹp mắt, bạn có thể giữ lại phần đuôi.
• Ngâm tôm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh. Để ráo nước.
• Ướp tôm với một chút muối, hạt nêm và tiêu trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.

Bước 2: Pha bột chiên giòn

• Cho 100g bột chiên giòn vào tô lớn, thêm 70ml nước lọc và khuấy đều để tạo hỗn hợp bột mịn, sệt vừa đủ.
• Đập trứng gà vào hỗn hợp bột, trộn đều để tạo thành lớp bột lỏng dùng để nhúng tôm.

Bước 3: Lăn tôm qua bột

• Lần lượt nhúng từng con tôm vào hỗn hợp bột lỏng, sau đó lăn qua một lớp bột chiên xù khô.
• Đặt tôm đã lăn bột lên đĩa, để riêng.

Bước 4: Chiên tôm

• Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên không dầu.
• Nếu chiên ngập dầu, đợi dầu sôi rồi thả từng con tôm vào chiên với lửa vừa. Khi tôm chuyển sang màu vàng đều và lớp bột giòn rụm, vớt ra để trên giấy thấm dầu.
• Nếu dùng nồi chiên không dầu, đặt tôm lên khay, phết một lớp dầu mỏng lên bề mặt và chọn nhiệt độ 160°C trong 8 phút. Sau đó lật mặt tôm, phết thêm dầu và chiên thêm 5 phút nữa.

Cách làm tôm chiên giòn bằng nồi chiên không dầu

3. Bí quyết để tôm chiên giòn lâu và ngon hơn

• Chọn tôm tươi ngon: Ưu tiên chọn tôm còn sống, vỏ trong suốt, không có mùi tanh. Phần đầu và thân tôm dính chặt vào nhau.
• Rút chỉ đen nhanh chóng: Dùng tay nhẹ nhàng bóc phần đầu tôm hoặc cắt dọc lưng tôm để kéo chỉ đen ra dễ dàng.
• Giữ lớp bột đều và khô ráo: Đảm bảo tôm được lăn bột kỹ càng trước khi chiên để lớp vỏ giòn hoàn hảo.
• Chiên đúng nhiệt độ: Nếu chiên ngập dầu, dầu cần sôi hoàn toàn trước khi thả tôm vào. Với nồi chiên không dầu, hãy làm nóng nồi trước 3-5 phút.

4. Gợi ý món ăn kèm và nước chấm

• Món ăn kèm: Salad rau củ, khoai tây nghiền, hoặc các loại rau luộc như bông cải xanh, cà rốt.
• Nước chấm: Pha nước mắm chua ngọt, tương ớt, hoặc sốt mayonnaise tùy theo sở thích.

Cách làm tôm chiên giòn với salad rau củ

5. Lưu ý dành cho người ăn kiêng hoặc bệnh mãn tính

• Hạn chế sử dụng quá nhiều muối hoặc đường trong quá trình ướp tôm.
• Thay thế dầu ăn thông thường bằng dầu oliu hoặc dầu dừa để giảm lượng chất béo bão hòa.
• Kết hợp tôm chiên giòn với các món giàu chất xơ như rau luộc, canh rau để cân bằng dinh dưỡng.

Kết luận

Với Cách Làm Tôm Chiên Giòn đơn giản trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn yêu thích ngay tại nhà mà không lo ảnh hưởng đến sức khỏe. Hãy áp dụng ngay công thức này để mang đến bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho cả gia đình nhé!

Bạn đã thử làm tôm chiên giòn chưa? Chia sẻ cảm nhận của bạn về món ăn này trong phần bình luận bên dưới!