Cách làm thịt xiên nướng rau củ thơm ngon chuẩn vị BBQ

Thịt xiên nướng rau củ không chỉ là món ăn quen thuộc trong các bữa tiệc BBQ mà còn mang đến hương vị độc đáo, hấp dẫn cho mọi thành viên trong gia đình. Với cách làm đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này tại nhà một cách dễ dàng. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để tạo nên những xiên thịt nướng rau củ thơm ngon nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Đối với thịt heo xiên nướng rau củ:

• Thịt ba chỉ: 500 gram (hoặc thay bằng thịt nạc vai)
• Ớt chuông (xanh, vàng, đỏ): mỗi loại 1 trái
• Hành tây: 2 củ
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Que xiên tre: 20 – 30 que
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tương ớt, tương cà, dầu ăn, mayonnaise

Nguyên liệu chính để làm thịt heo xiên nướng rau củ

Đối với thịt bò xiên nướng rau củ:

• Thịt bò phi lê: 300 gram
• Ớt chuông xanh, đỏ: mỗi loại 1 trái
• Khoai tây: 50 gram
• Tỏi băm
• Hành tây: 1 củ
• Que xiên tre: 20 – 30 que
• Gia vị: Ngũ vị hương, đường, nước tương, dầu ăn, tiêu xay, hạt nêm

Cách làm thịt xiên nướng rau củ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
• Ớt chuông: Rửa sạch, cắt bỏ phần cuống và hạt bên trong, thái thành miếng vuông vừa ăn.
• Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành khúc vuông vừa ăn.
• Que xiên: Ngâm vào nước lạnh khoảng 15 phút để khi nướng que không bị cháy.

Bước 2: Ướp thịt

Đối với thịt heo:

• Thịt ba chỉ cạo sạch lông, rửa sạch, dùng muối chà xát để khử mùi hôi rồi rửa lại với nước. Sau đó, cắt thành miếng vuông vừa ăn và để ráo.
• Ướp thịt với hỗn hợp gia vị gồm: ½ muỗng muối + 1 muỗng hạt nêm + 1 muỗng đường + ½ muỗng nước mắm + 1 muỗng tương ớt + 1 muỗng tương cà. Trộn đều và để yên khoảng 1 giờ cho thịt thấm gia vị.

Đối với thịt bò:

• Thịt bò rửa sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn. Lưu ý cắt ngang thớ thịt để khi chín thịt mềm và không bị dai.
• Ướp thịt với 1 muỗng ngũ vị hương + 1 muỗng đường + 1 muỗng nước tương + 1 muỗng tỏi băm + 1 muỗng dầu ăn + chút tiêu xay. Để yên trong 1 giờ.

Bước 3: Xiên thịt và rau củ

• Xếp lần lượt các nguyên liệu lên que xiên theo thứ tự: 1 miếng thịt → 1 miếng ớt chuông → 1 miếng hành tây (với thịt heo). Với thịt bò, bạn có thể thêm khoai tây để tăng hương vị.
• Đảm bảo các nguyên liệu được xếp xen kẽ đều đặn và chặt chẽ trên que xiên.

Bước 4: Nướng thịt

• Nhóm bếp than cho đến khi than cháy hết khói đen thì đặt vỉ nướng lên.
• Xếp các xiên thịt đã chuẩn bị lên vỉ, xoay đều tay trong quá trình nướng. Thỉnh thoảng quét một lớp dầu ăn lên bề mặt thịt để tránh khô và tạo màu bóng đẹp.
• Nướng đến khi thịt chín vàng đều và rau củ mềm là hoàn thành.

Thịt xiên nướng rau củ thơm ngon
Thịt xiên nướng rau củ thơm ngon, bắt mắt

Lời kết

Cách Làm Thịt Xiên Nướng Rau Củ không chỉ đơn giản mà còn mang đến trải nghiệm thú vị cho cả gia đình. Món ăn này không chỉ phù hợp cho các bữa tiệc BBQ mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi sum họp cuối tuần. Hãy thử áp dụng công thức trên để tạo nên những xiên thịt nướng rau củ thơm ngon, đậm đà hương vị nhé!

Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng! Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác, đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của chúng tôi.