Cách làm thịt lợn xào rau cải thơm ngon, đậm vị cho bữa cơm gia đình

Thịt lợn xào rau cải là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Với hương vị thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn, món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn giàu dinh dưỡng. Cùng khám phá Cách Làm Thịt Lợn Xào Rau Cải chuẩn vị qua bài viết dưới đây nhé!

Chuẩn bị

• Thời gian chuẩn bị: 15 phút
• Thời gian chế biến: 20 phút
• Độ khó: Dễ

Nguyên liệu làm thịt lợn xào rau cải (Cho 3-4 người)

• Rau cải (cải bẹ xanh hoặc cải ngọt): 300 gr
• Thịt lợn: 250 gr
• Hành lá: 2 nhánh
• Tỏi: 2 tép
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay

Nguyên liệu món thịt lợn xào rau cải
alt: Các nguyên liệu cần thiết để làm món thịt lợn xào rau cải

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn rau cải

• Chọn những bó rau cải có màu xanh đều, lá non và không bị héo úa hay sâu bệnh.
• Nên mua cải vào mùa thu đông (tháng 9 đến tháng 4), lúc này cải thường non, giòn và ngọt hơn.
• Tránh chọn cải đã lên ngồng vì sẽ già và có vị đắng.

Cách chọn thịt lợn

• Thịt lợn tươi ngon có màu hồng sáng, thớ thịt săn chắc và không có mùi hôi.
• Phần mỡ và nạc dính chặt vào nhau, khi ấn tay vào có độ đàn hồi tốt.
• Tránh mua thịt có màu tái xám, chảy nhớt hoặc có mùi lạ, đó có thể là thịt ôi hoặc đã qua xử lý hóa chất.

Các bước thực hiện món thịt lợn xào rau cải

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rau cải: Cắt bỏ gốc, rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo. Sau đó cắt thành khúc vừa ăn dài khoảng 5-7 cm.
• Thịt lợn: Rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo rồi thái miếng mỏng vừa ăn.
• Hành lá: Cắt bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ. Phần đầu hành để riêng để phi thơm.
• Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu món thịt lợn xào rau cải
alt: Quá trình sơ chế rau cải và thịt lợn

Bước 2: Ướp thịt lợn

• Cho thịt lợn vào tô, thêm 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều và ướp trong 10 phút để thịt ngấm gia vị.

Ướp thịt lợn trước khi xào
alt: Thịt lợn được ướp kỹ với gia vị

Bước 3: Xào thịt và rau cải

1. Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho phần đầu hành và tỏi băm vào phi thơm.
2. Tiếp theo, cho thịt lợn đã ướp vào xào ở lửa lớn. Đảo đều khoảng 3 phút đến khi thịt săn lại.
3. Thêm 20ml nước lọc vào chảo, hạ lửa vừa và nấu thêm 5-7 phút cho thịt mềm.
4. Cuối cùng, cho rau cải vào xào cùng. Đảo đều khoảng 2-3 phút đến khi rau chín tới. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, sau đó tắt bếp và rắc hành lá thái nhỏ lên trên.

Xào thịt lợn và rau cải
alt: Hình ảnh món thịt lợn xào rau cải đang được chế biến

Thành phẩm

Món thịt lợn xào rau cải hoàn thành có màu sắc bắt mắt với rau cải xanh mướt và thịt lợn mềm ngon. Món ăn mang hương vị đậm đà, giòn ngọt tự nhiên từ rau cải, rất đưa cơm. Hãy thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị nhé!

Thành phẩm món thịt lợn xào rau cải
alt: Món thịt lợn xào rau cải thơm ngon, hấp dẫn

Lời kết

Với Cách Làm Thịt Lợn Xào Rau Cải đơn giản trên đây, bạn đã có thể tự tay chế biến một món ăn ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Không chỉ tiết kiệm thời gian, món ăn này còn phù hợp với mọi khẩu vị. Hãy lưu lại công thức và thử nghiệm ngay hôm nay nhé!

Nếu bạn thích bài viết này, đừng quên chia sẻ và theo dõi Sổ Tay Món Ăn để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!

Nguồn tham khảo:

• Cách chọn thịt lợn tươi ngon
• Thời hạn bảo quản rau củ trong tủ lạnh