Cách làm thịt lợn xào chua ngọt thơm ngon, đơn giản tại nhà

Thịt lợn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Với hương vị hài hòa giữa chua, ngọt và đậm đà từ thịt lợn, món ăn này không chỉ dễ làm mà còn phù hợp với mọi khẩu vị. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món thịt lợn xào chua ngọt chuẩn vị qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thịt lợn xào chua ngọt

Danh sách nguyên liệu chính

Để thực hiện món thịt lợn xào chua ngọt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt lợn: 500 gram (chọn phần thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai).
• Tỏi khô: 1 củ.
• Bột bắp: 2 muỗng canh.
• Cà chua: 2-3 quả.
• Ớt chuông: 2 quả (chọn màu đỏ, vàng để tăng tính thẩm mỹ).
• Gia vị: tương ớt, tương cà, đường, nước mắm, giấm gạo, dầu ăn, tiêu, bột ngọt.

Cách làm thịt lợn xào chua ngọt bắt mắt với nguyên liệu tươi ngon

Bí quyết chọn nguyên liệu chất lượng

Thịt lợn nên chọn những miếng có màu hồng tươi, thớ thịt săn chắc và đàn hồi tốt khi nhấn nhẹ. Tránh chọn thịt có mùi hôi, chảy nhớt hoặc xuất hiện đốm lạ.
Cà chua và ớt chuông cần tươi, không dập nát hay héo úa. Bạn cũng có thể chọn thêm rau củ khác như hành tây để tăng độ phong phú cho món ăn.

Nguyên liệu tươi ngon giúp món thịt lợn xào chua ngọt thêm hấp dẫn

Các bước thực hiện món thịt lợn xào chua ngọt

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt lợn

Rửa sạch thịt lợn với nước muối loãng để khử mùi hôi. Sau đó thái thành miếng vừa ăn, kích thước khoảng 1 đốt ngón tay.
Ướp thịt với 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh bột ngọt và một ít tỏi băm trong vòng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Sơ chế và ướp thịt lợn đúng cách giúp món ăn thêm đậm đà

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu phụ

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành miếng vuông vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu phụ giúp món ăn thêm bắt mắt

Bước 3: Pha nước sốt chua ngọt

Trộn đều 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh giấm gạo, 1.5 muỗng canh tương ớt, 1.5 muỗng canh tương cà, 3 muỗng canh đường và một ít tỏi băm. Khuấy đều hỗn hợp để tạo thành nước sốt hoàn chỉnh.

Pha nước sốt chua ngọt là bước quan trọng để món ăn thêm đậm vị

Bước 4: Chiên sơ thịt lợn

Lăn từng miếng thịt đã ướp qua bột bắp để tạo lớp áo bên ngoài. Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó chiên thịt đến khi vàng đều hai mặt. Vớt thịt ra đĩa để ráo dầu.

Chiên sơ thịt lợn giúp món ăn thêm giòn ngon

Bước 5: Xào thịt với nước sốt

Phi thơm tỏi băm trong chảo, sau đó cho cà chua vào xào đến khi mềm nhừ. Tiếp tục đổ hỗn hợp nước sốt vào đun sôi, rồi thêm ớt chuông và thịt đã chiên vào xào đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, đảo thêm 5-7 phút thì tắt bếp.

Xào thịt với nước sốt tạo hương vị đặc trưng của món ăn

Bước 6: Hoàn thành và trình bày

Cho thịt lợn xào chua ngọt ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay để tăng hương vị. Món ăn có màu sắc bắt mắt, hương thơm quyến rũ và vị chua ngọt hài hòa, rất thích hợp để thưởng thức cùng cơm trắng.

Thành phẩm món thịt lợn xào chua ngọt đẹp mắt và hấp dẫn

Tổng kết

Với công thức trên, bạn đã có thể tự tay chế biến món thịt lợn xào chua ngọt thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Hãy lưu lại công thức này để trổ tài nấu nướng và mang đến bữa cơm gia đình thêm phong phú nhé!

Xem thêm: Nếu bạn đang tìm kiếm dụng cụ nhà bếp chất lượng để hỗ trợ việc nấu nướng, đừng quên ghé thăm các cửa hàng uy tín để lựa chọn sản phẩm phù hợp.