Cách làm thịt lợn xào bắp cải thơm ngon, đơn giản cho bữa cơm gia đình

Thịt lợn xào bắp cải là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Với hương vị thanh đạm, dễ ăn và giàu dinh dưỡng, món ăn này không chỉ giúp cân bằng khẩu phần mà còn mang lại cảm giác ngon miệng cho cả nhà. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn hấp dẫn này qua bài viết dưới đây!

Thịt lợn xào bắp cải

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món thịt lợn xào bắp cải cho 3-4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt lợn: 300 gram (ưu tiên chọn phần thịt có cả nạc và mỡ)
• Bắp cải: ½ cây (khoảng 400 gram)
• Tỏi: 4 tép
• Hành lá: 2 nhánh
• Gia vị: Dầu hào (1 muỗng cà phê), dầu ăn (2 muỗng canh), hạt nêm, tiêu xay, muối.

Lưu ý: Các nguyên liệu trên có thể điều chỉnh tùy theo khẩu phần và sở thích của gia đình bạn.

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

1. Chọn thịt lợn

• Thịt lợn ngon thường có màu hồng tươi sáng, bề mặt khô ráo và săn chắc.
• Nên chọn phần thịt có cả nạc và mỡ để món ăn thêm đậm đà và béo ngậy.
• Tránh mua thịt có mùi hôi, chảy nhớt hoặc xuất hiện các đốm lạ trên bề mặt.

2. Chọn bắp cải

• Bắp cải tươi sẽ có màu xanh đậm, lá bóng mượt và cuống cứng cáp.
• Không nên chọn bắp cải có lá ngoài vàng úa hoặc bị dập nát.

Các bước thực hiện món thịt lợn xào bắp cải

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt lợn: Rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Sau đó, ướp thịt với ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào và một ít tiêu xay trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.
• Bắp cải: Rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Để bắp cải giữ được độ giòn, bạn có thể ngâm qua nước muối loãng trong 5 phút rồi vớt ra để ráo.
• Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
• Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc ngắn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Xào thịt lợn

• Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
• Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt lợn đã ướp vào xào đều tay trên lửa lớn. Khi thịt chuyển sang màu trắng và săn lại thì tắt bếp, để riêng ra đĩa.

Bước 3: Xào bắp cải

• Vẫn sử dụng chảo đó, thêm 1 muỗng canh dầu ăn và cho bắp cải vào xào.
• Nêm thêm một ít muối và hạt nêm để bắp cải thấm gia vị. Xào bắp cải trên lửa vừa đến khi mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

• Cho thịt lợn đã xào vào chảo bắp cải, đảo đều tay khoảng 2-3 phút để các nguyên liệu hòa quyện.
• Cuối cùng, thêm hành lá cắt khúc vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món thịt lợn xào bắp cải hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt với bắp cải xanh non, thịt lợn mềm ngọt và dậy mùi thơm từ tỏi phi. Món ăn này rất phù hợp khi dùng kèm với cơm trắng nóng hổi.

Thành phẩm thịt lợn xào bắp cải

Mẹo nhỏ để món ăn thêm hấp dẫn

• Nếu muốn món ăn thêm đậm đà, bạn có thể thêm một chút nước tương hoặc ớt tươi khi xào.
• Để bắp cải giữ được độ giòn, tránh xào quá lâu. Chỉ cần nấu đến khi bắp cải vừa chín tới là được.
• Có thể thêm cà rốt thái sợi để món ăn thêm màu sắc và dinh dưỡng.

Kết luận

Cách Làm Thịt Lợn Xào Bắp Cải vô cùng đơn giản và không mất nhiều thời gian. Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày bận rộn mà vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy lưu lại công thức này và thử trổ tài nấu nướng ngay hôm nay nhé!

Chúc bạn thành công và có những bữa cơm ngon miệng cùng gia đình!

Nguồn tham khảo:

• Cách chọn thịt lợn ngon
• Mẹo sơ chế bắp cải