Cách làm thịt kho trứng cút đậm đà hương vị quê nhà

Thịt kho trứng cút là món ăn truyền thống được nhiều gia đình Việt yêu thích nhờ hương vị đậm đà, dễ ăn và giàu dinh dưỡng. Hãy cùng khám phá công thức chuẩn để chế biến món ăn này ngay tại nhà.

Sơ chế nguyên liệu

Để có món thịt kho trứng cút thơm ngon, việc sơ chế nguyên liệu đóng vai trò quan trọng. Với 500gr thịt ba chỉ, bạn cần rửa sạch với nước muối pha loãng trong khoảng 5 phút để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Tiếp theo, dùng dao cắt thịt thành miếng vừa ăn, kích thước khoảng 3-4cm.

Sơ chế thịt ba chỉ

Để khử mùi hôi hiệu quả, bạn có thể áp dụng một trong hai phương pháp sau:

• Phương pháp 1: Sử dụng rượu trắng xoa bóp nhẹ nhàng lên bề mặt thịt trong 10 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.
• Phương pháp 2: Giã nhuyễn riềng, kết hợp với nước giấm pha loãng để chà xát lên miếng thịt trong 5 phút rồi rửa sạch.

Cách khử mùi hôi thịt

Ướp thịt ba chỉ

Bước ướp thịt quyết định đến 70% độ ngon của món ăn. Bạn cho thịt đã cắt vào tô lớn cùng các gia vị: 4 củ hành tím và 2 trái ớt giã nhuyễn, 2 muỗng canh dầu màu điều, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều và ướp trong 30 phút để thịt thấm gia vị.

Ướp thịt ba chỉ

Lưu ý khi ướp thịt:

• Nên dùng găng tay nilon để trộn đều gia vị
• Có thể tăng giảm lượng ớt tùy theo khẩu vị
• Thời gian ướp tối thiểu là 30 phút, nếu có thời gian nên ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh

Thành phẩm sau khi ướp

Kết luận

Sơ chế và ướp thịt là những bước quan trọng quyết định độ ngon của món thịt kho trứng cút. Việc tuân thủ đúng quy trình và thời gian ướp sẽ giúp bạn có được món ăn thơm ngon, đậm đà như mong đợi. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay hôm nay để chiêu đãi cả gia đình nhé!

Để biết thêm các công thức nấu ăn ngon, đừng quên theo dõi chuyên mục “Món ngon mỗi ngày” trên website Sổ Tay Món Ăn.