Cách làm thịt kho nước mắm đậm đà hương vị Việt

Thịt kho nước mắm là món ăn truyền thống quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Với hương vị đậm đà, kết hợp giữa vị mặn của nước mắm và ngọt thanh từ đường, món ăn này không chỉ dễ làm mà còn mang lại cảm giác ấm áp khi thưởng thức cùng cơm trắng. Nếu bạn đang tìm kiếm Cách Làm Thịt Kho Nước Mắm chuẩn vị, hãy theo dõi bài viết dưới đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món thịt kho nước mắm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500 gram thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai
• Hành lá, hành tím, ớt tươi
• Nước mắm chất lượng (ưu tiên loại nước mắm truyền thống Phú Quốc)
• Gia vị: Đường, hạt nêm, bột canh, tiêu xay

Nguyên liệu làm món thịt kho nước mắm
Nguyên liệu đầy đủ để chế biến món thịt kho nước mắm

Các bước thực hiện món thịt kho nước mắm

Bước 1: Sơ chế thịt

• Rửa sạch thịt với nước muối loãng, sau đó cắt thành miếng vừa ăn (kích thước khoảng 3-4 cm).
• Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Ớt thái lát mỏng.
• Ướp thịt với các gia vị sau:
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 1/2 thìa cà phê bột canh
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa cà phê dầu ăn
  • 1/4 thìa cà phê tiêu xay
• Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 30 phút để thấm gia vị.

Sơ chế và ướp thịt
Sơ chế và ướp thịt giúp món ăn đậm đà hơn

Bước 2: Kho thịt với nước mắm

• Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm hành tím băm.
• Cho thịt đã ướp vào nồi, đảo đều tay trên lửa vừa đến khi thịt săn lại.
• Thêm vào nồi:
  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa cà phê đường
• Đảo đều và tiếp tục kho thịt ở lửa nhỏ để thịt chín mềm và thấm đều gia vị.
• Cuối cùng, thêm hành lá và ớt vào nồi tùy theo khẩu vị.

Kho thịt với nước mắm
Kho thịt trên lửa nhỏ giúp món ăn đạt độ mềm ngon hoàn hảo

Bước 3: Hoàn thiện và thưởng thức

Món thịt kho nước mắm hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt, hương thơm quyến rũ. Thịt mềm mọng, thấm đều gia vị mặn ngọt hài hòa, ăn kèm với cơm nóng sẽ khiến cả gia đình mê mẩn.

Thành phẩm món thịt kho nước mắm
Thành phẩm món thịt kho nước mắm hấp dẫn

Bí quyết chọn thịt tươi ngon

Chọn thịt tươi là yếu tố quan trọng để món ăn đạt được hương vị tốt nhất. Dưới đây là một số mẹo hữu ích:

• Màu sắc: Thịt tươi có màu đỏ hồng tự nhiên, không bị thâm đen hay chảy nhớt.
• Độ đàn hồi: Nhấn nhẹ ngón tay vào thịt, nếu thịt trở lại hình dạng ban đầu thì đó là thịt tươi.
• Mùi: Thịt tươi không có mùi hôi tanh khó chịu. Khi luộc, nước trong và không xuất hiện váng mỡ lớn.

Cách chọn thịt tươi ngon
Cách chọn thịt tươi ngon giúp món ăn thêm trọn vị

Lưu ý để món thịt kho nước mắm thêm hoàn hảo

• Nước mắm chất lượng: Chọn loại nước mắm truyền thống, có độ đạm cao để món ăn thêm đậm đà.
• Thời gian ướp thịt: Ít nhất 30 phút để thịt thấm đều gia vị.
• Lửa nhỏ khi kho: Giúp thịt mềm và không bị cháy khét.
• Thêm nước dùng: Nếu thích món ăn có nhiều nước hơn, bạn có thể thêm một ít nước lọc khi kho.

Hy vọng rằng bài viết này sẽ giúp bạn tự tin vào bếp và chế biến món thịt kho nước mắm thơm ngon cho gia đình. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả của bạn nhé!

Lưu ý: Bài viết sử dụng hình ảnh minh họa từ nguồn bên ngoài, đảm bảo tuân thủ quy tắc về alt text và bố cục hình ảnh.