Cách làm thịt kho nước dừa đậm đà hương vị quê nhà

Thịt kho nước dừa là món ăn truyền thống mang đậm hương vị Việt Nam, được nhiều gia đình yêu thích. Cùng khám phá công thức chi tiết để chế biến món ăn hấp dẫn này nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món thịt kho nước dừa thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt ba chỉ: 700g
• Trứng cút: 14 quả
• Nước dừa: 400ml
• Nước mắm: 3 muỗng canh
• Dầu ăn: 3 muỗng canh
• Tỏi: 1 củ
• Ớt: 1 quả
• Hành tím: 3 củ
• Gia vị: đường, muối, bột ngọt, hạt nêm

Nguyên liệu làm thịt kho nước dừa

2. Hướng dẫn cách làm thịt kho nước dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ và chiên sơ cho vàng đều. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành tỏi ớt băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt

Ướp thịt với:

• 5 muỗng cà phê đường
• 2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• Hành tỏi ớt băm

Thời gian ướp khoảng 5-6 giờ để thịt thấm gia vị.

Bước 3: Kho thịt

• Xào săn thịt trên lửa lớn khoảng 3 phút
• Thêm 200ml nước dừa, đun nhỏ lửa đến khi cạn nước
• Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 200ml nước dừa còn lại và trứng cút
• Kho tiếp 15 phút đến khi nước sánh đặc, thịt mềm

Cách làm thịt kho nước dừa thơm ngon

3. Mẹo hay khi nấu thịt kho nước dừa

• Chọn thịt ba chỉ có cả nạc lẫn mỡ sẽ ngon hơn
• Không đậy nắp khi kho để nước trong và đẹp
• Có thể thay trứng cút bằng trứng vịt hoặc gà
• Thời gian ướp thịt càng lâu càng thấm vị
• Điều chỉnh lượng nước dừa phù hợp khẩu vị

Thịt kho nước dừa sau khi hoàn thành có màu nâu đẹp mắt, thịt mềm thấm vị, hòa quyện cùng trứng dai dai tạo nên hương vị đặc trưng. Món ăn này dùng kèm cơm nóng là tuyệt nhất!