Cách làm thịt kho lạc (đậu phộng) thơm ngon đậm đà

Thịt kho lạc (đậu phộng) là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Với cách chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món ăn này không chỉ phù hợp với bữa cơm gia đình mà còn giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết để có món thịt kho lạc thơm ngon, đậm đà, đánh thức mọi giác quan.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món thịt kho lạc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt ba chỉ: 450g
• Lạc (đậu phộng): 200g
• Gia vị: Đường, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
• Hành khô băm nhỏ

Ảnh minh họa nguyên liệu chính cho món thịt kho lạc.

Hướng dẫn cách làm thịt kho lạc (đậu phộng)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối loãng, sau đó thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với một chút muối và đường trong khoảng 30 phút để thấm gia vị.
• Lạc (đậu phộng) ngâm trong nước ấm từ 4-5 tiếng nếu dùng loại khô. Sau đó, luộc sơ để tách vỏ và làm sạch.

Bước 2: Làm nước màu

• Cho đường vào nồi cùng một ít nước, đun trên lửa nhỏ đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián. Lưu ý khuấy đều để tránh đường bị cháy.
• Thêm hành khô băm nhỏ vào phi thơm, tạo mùi hương đặc trưng cho món ăn.

Nước màu là yếu tố quyết định độ hấp dẫn của món thịt kho lạc.

Bước 3: Kho thịt với lạc

• Cho thịt đã ướp vào nồi nước màu, đảo đều để thịt được bao phủ bởi lớp nước màu đẹp mắt.
• Thêm nước mắm, hạt nêm, và một ít nước lọc vào nồi. Đậy kín nắp và đun sôi.
• Khi nước sôi, cho lạc đã sơ chế vào nồi, đảo đều và tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 20-30 phút.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Nếu thích vị cay, bạn có thể thêm một ít ớt bột hoặc tiêu xay.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

• Khi thịt mềm và thấm đều gia vị, tắt bếp và rắc một ít tiêu lên bề mặt để tăng hương vị.
• Múc thịt kho lạc ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

Thành phẩm món thịt kho lạc
Món thịt kho lạc hoàn chỉnh với hương vị đậm đà, hấp dẫn.

Kết luận

Cách Làm Thịt Kho Lạc (đậu Phộng) không chỉ đơn giản mà còn mang đến một món ăn giàu dinh dưỡng và đậm đà hương vị truyền thống. Chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã có thể chế biến thành công món ăn này để chiêu đãi gia đình. Hãy thử nghiệm ngay hôm nay và chia sẻ kết quả với chúng tôi!

Nếu bạn yêu thích các món ăn từ thịt kho, đừng quên tham khảo thêm nhiều công thức khác tại “Sổ Tay Món Ăn” để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của mình. Chúc bạn thành công!