Cách làm thịt kho đậu hũ ngon đậm đà hương vị quê nhà

Thịt kho đậu hũ là món ăn truyền thống quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Với hương vị đậm đà, béo ngậy từ thịt và độ mềm mịn của đậu hũ, món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Hãy cùng khám phá Cách Làm Thịt Kho đậu Hũ chuẩn vị qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món thịt kho đậu hũ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300g thịt ba chỉ hoặc thịt đùi heo
• 2 miếng đậu hũ chiên sẵn
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 2 muỗng canh đường vàng
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 quả ớt (tùy khẩu vị)
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Nguyên liệu làm thịt kho đậu hũ

Các bước thực hiện món thịt kho đậu hũ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.
• Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, để ráo.

Bước 2: Làm nước màu

• Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào làm nóng với lửa vừa rồi cho phần hành tím băm vào phi thơm.
• Khi hành vàng thơm thì vớt hành cho vào tô thịt, trộn đều lên.
• Cho tiếp vào nồi 2 muỗng canh đường vàng, nấu lửa vừa và đảo đều cho đường tan ra, có màu vàng nâu đẹp mắt thì giảm lửa nhỏ nhất, cho phần tỏi băm, ớt còn lại vào phi thơm.

Bước 3: Kho thịt

• Cho thịt đã ướp vào xào săn lại, cho thêm 1/2 chén nước vào nồi cho nước xấp xấp thịt.
• Kho thịt được khoảng 15 phút, nước bắt đầu cạn và thịt sắp chín thì cho đậu hũ vào, đảo đều.
• Cuối cùng, cho một ít tiêu vào nồi và tắt bếp.

Thành phẩm món thịt kho đậu hũ

Mẹo hay khi làm thịt kho đậu hũ

• Khi kho, bạn không đậy nắp nồi thịt để nước thịt được trong và đẹp hơn nhé!
• Không cho đậu vào ngay từ đầu, đậu sẽ dễ bị nát.
• Có thể điều chỉnh lượng nước tùy theo sở thích ăn khô hay sền sệt.
• Nên dùng đường vàng để tạo màu đẹp tự nhiên cho món ăn.

Kết luận

Với Cách Làm Thịt Kho đậu Hũ đơn giản trên đây, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn đậm đà hương vị quê nhà. Món ăn này đặc biệt phù hợp trong những ngày se lạnh hoặc dịp lễ Tết. Hãy lưu lại công thức và chia sẻ thành quả của bạn với người thân nhé!

Chúc các bạn thành công với món thịt kho đậu hũ thơm ngon, bổ dưỡng này!