Cách làm thịt kho bầu đậm đà, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Thịt kho bầu là món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn, mang đến hương vị đặc trưng của thịt ba chỉ béo ngậy hòa quyện cùng bầu mềm ngọt. Cùng khám phá công thức đơn giản để chế biến món ăn này ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món thịt kho bầu cho 2-3 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt ba chỉ: 200 gram
• Bầu tươi: 300 gram
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 3 tép
• Hành lá: 1 nhánh
• Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay
• Dầu ăn

-1200×676.jpg)
Nguyên liệu chính để làm món thịt kho bầu

Các bước thực hiện món thịt kho bầu

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt ba chỉ: Rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Thái miếng vừa ăn, dày khoảng 0.5 cm.
• Bầu: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn (có thể cắt khối hoặc miếng dài tùy sở thích).
• Hành tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Lưu ý: Để khử mùi hôi của thịt ba chỉ, bạn có thể dùng gừng giã nhuyễn pha với rượu trắng để rửa qua trước khi chế biến.

Ướp thịt

• Cho thịt ba chỉ vào tô, ướp cùng:
  • 1 muỗng cà phê nước mắm
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
  • Hành tỏi băm nhuyễn
• Trộn đều và để thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

Tiến hành kho thịt với bầu

1. Phi thơm hành tỏi
   Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Sau đó phi thơm hành tỏi băm nhuyễn.

2. Xào thịt
   Khi hành tỏi đã thơm, cho thịt ba chỉ vào xào săn trên lửa vừa. Đảo đều tay cho đến khi thịt hơi xém vàng thì tiếp tục bước kế tiếp.

3. Thêm bầu vào kho
   Cho bầu vào chảo, đảo đều với thịt. Thêm một lượng nước vừa đủ ngập mặt nguyên liệu. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn (nếu cần).

4. Kho nhỏ lửa
   Hạ nhỏ lửa và kho liu riu trong khoảng 10-15 phút cho đến khi thịt mềm, bầu chín và thấm đều gia vị. Cuối cùng, thêm hành lá thái nhỏ và một ít tiêu xay để tăng hương vị.

Cách kho thịt với bầu đơn giản tại nhà

Thành phẩm món thịt kho bầu

Món thịt kho bầu hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hương thơm quyến rũ. Thịt ba chỉ mềm béo, thấm đều gia vị kết hợp với bầu mềm ngọt tự nhiên, tạo nên một món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Thành phẩm món thịt kho bầu thơm ngon

Lời khuyên và mẹo hay

• Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể sử dụng nước dừa tươi thay vì nước lọc khi kho.
• Nếu bầu quá nhiều nước, bạn có thể vắt bớt nước trước khi chế biến để tránh món ăn bị loãng.
• Món thịt kho bầu sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi.

Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món thịt kho bầu thơm ngon tại nhà. Hãy thử ngay để chiêu đãi cả gia đình mình nhé!

Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn thật ngon miệng!