Cách làm thịt heo nướng tảng thơm ngon hấp dẫn

Thịt heo nướng tảng là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Với hương vị đậm đà, phần thịt mềm mọng kết hợp cùng lớp da giòn rụm, món ăn này chinh phục khẩu vị của mọi thành viên. Hãy cùng khám phá cách chế biến thịt heo nướng tảng chuẩn vị qua bài viết dưới đây.

Tại sao nên chọn thịt heo nướng tảng?

Thịt heo nướng tảng được ưa chuộng bởi:

• Phần thịt có cả nạc và mỡ xen kẽ tạo độ mềm mọng
• Dễ dàng thấm đều gia vị tẩm ướp
• Phù hợp chế biến nhiều món như nướng than hoa, nồi chiên không dầu hay lò nướng
• Có thể kết hợp với nhiều loại sốt khác nhau

thit-heo-nuong-tang

Hướng dẫn cách làm thịt heo nướng tảng ngon đúng điệu

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1kg thịt ba chỉ heo nguyên tảng
• 2 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
• 3 tép tỏi băm
• 1 củ hành tím băm
• Gia vị: đường, muối, bột ngọt

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế thịt heo

Rửa sạch thịt với nước muối pha loãng, để ráo. Dùng dao khứa nhẹ vài đường trên bề mặt miếng thịt để gia vị dễ thấm hơn.

Bước 2: Ướp thịt

Trộn đều các nguyên liệu gồm mật ong, dầu hào, nước mắm, tỏi băm, hành tím băm, tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường.

Phết đều hỗn hợp lên toàn bộ miếng thịt, massage nhẹ nhàng để gia vị thấm sâu. Để thịt ướp trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm.

Bước 3: Nướng thịt

Cách 1: Nướng bằng lò nướng

• Làm nóng lò ở 200 độ C trong 10 phút
• Đặt thịt lên khay nướng, cho vào lò nướng 25-30 phút
• Lật mặt và phết thêm lớp sốt ướp, nướng tiếp 15-20 phút đến khi thịt chín vàng đều

Cách 2: Nướng bằng nồi chiên không dầu

• Cài đặt nhiệt độ 180 độ C, thời gian 20 phút
• Lật mặt thịt, phết thêm sốt và nướng tiếp 15 phút

thit-heo-nuong-tang-2

Mẹo để có món thịt heo nướng tảng hoàn hảo

• Chọn miếng thịt có tỷ lệ nạc-mỡ cân đối
• Không ướp quá nhiều muối khiến thịt bị khô
• Nên dùng mật ong để tạo màu đẹp và độ bóng cho món ăn
• Nướng ở nhiệt độ vừa phải để thịt chín đều từ trong ra ngoài
• Phết thêm sốt trong quá trình nướng giúp thịt đậm đà hơn

Kết luận

Với công thức chi tiết trên đây, bạn đã có thể tự tin chế biến món thịt heo nướng tảng thơm ngon tại nhà. Món ăn này rất phù hợp cho những buổi họp mặt gia đình hay tiệc nướng cuối tuần. Hãy lưu lại công thức và thử nghiệm ngay hôm nay!

Đừng quên theo dõi chuyên mục [Hướng Dẫn Món Ngon] của chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác. Chúc các bạn thành công!