Contents
Thịt heo chiên sả ớt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Với hương thơm đặc trưng từ sả và vị cay nhẹ của ớt, món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn dễ chế biến. Cùng khám phá Cách Làm Thịt Heo Chiên Sả ớt chuẩn vị qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món thịt heo chiên sả ớt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g thịt ba rọi (hoặc thịt vai)
- 3 cây sả (hoặc lá sả tươi)
- 2-3 trái ớt đỏ
- 3-4 tép tỏi
- 1-2 thìa canh nước mắm
- 1-2 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- Dầu ăn
- Rau sống, cà chua trang trí
alt
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế thịt heo:
Rửa sạch thịt ba rọi bằng nước muối pha loãng hoặc chanh để khử mùi hôi. Sau đó trần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, rửa lại với nước lạnh và thái thành miếng nhỏ vừa ăn (khoảng 1-2 cm).Chuẩn bị gia vị:
Băm nhuyễn tỏi, sả và ớt. Pha hỗn hợp nước mắm, đường và tương ớt (nếu thích ăn cay) theo khẩu vị gia đình.
Bước 2: Chiên thịt
- Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng đến khi dầu sôi lăn tăn. Hạ nhiệt độ xuống mức trung bình, cho thịt vào chiên sơ lần 1 rồi vớt ra để thịt nghỉ khoảng 5 phút.
- Tiếp tục chiên lần 2 với lửa lớn hơn để phần da giòn hơn. Lưu ý không chiên quá lâu tránh làm thịt bị khô.
Bước 3: Xào thịt với hỗn hợp xốt
- Sử dụng một chảo khác, phi thơm sả băm trước. Khi sả dậy mùi thơm, thêm tỏi và ớt vào phi vàng.
- Cho thịt đã chiên giòn vào chảo, đảo đều để các mặt thấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
Bước 4: Hoàn thành và trình bày
Xếp thịt ra đĩa, trang trí thêm rau sống và cà chua cắt lát để tăng tính thẩm mỹ. Món thịt heo chiên sả ớt hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt, hương thơm quyến rũ và vị đậm đà.
alt
Kết luận
Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món thịt heo chiên sả ớt chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Hãy thử nghiệm ngay công thức này để mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ cho người thân. Nếu bạn yêu thích món ăn này, đừng quên chia sẻ bài viết và theo dõi thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác tại website “Sổ Tay Món Ăn”.
Tài liệu tham khảo
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!
