Cách làm thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt thơm ngon hấp dẫn

Thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Với hương vị hài hòa giữa chua, cay, mặn, ngọt cùng lớp vỏ giòn rụm, món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn hấp dẫn này qua bài viết dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g thịt heo (nên chọn phần thịt có chút mỡ để món ăn không bị khô)
• 1 củ cà rốt
• 1 quả dưa leo
• 1/2 củ hành tây
• 50g nấm mèo
• Gia vị: muối, tiêu, đường, nước tương, giấm, dầu hào, bột khoai tây, bột bắp
• Dầu ăn

thit-heo-chien-gion-sot-chua-ngot

Các bước thực hiện

Ướp thịt và pha bột

Rửa sạch thịt heo với nước muối loãng, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1/3 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay trong khoảng 5-10 phút.

Trong lúc đợi thịt thấm gia vị, bạn tiến hành pha bột. Trộn đều 150g bột khoai tây với 200ml nước, để lắng khoảng 4-5 phút rồi gạn bỏ phần nước trong. Thêm 3 muỗng canh dầu ăn vào phần bột đã lắng và trộn đều.

Chiên thịt

Lăn từng miếng thịt qua hỗn hợp bột đã chuẩn bị. Đun nóng dầu ăn trong chảo, thả thịt vào chiên lần 1 khoảng 5-7 phút cho vàng đều thì vớt ra. Tiếp tục chiên lại lần 2 cho đến khi thịt vàng giòn hoàn toàn.

tron-thit-voi-bot

Nấu sốt chua ngọt

Phi thơm cà rốt cắt lát với hành tây thái múi cau. Thêm nấm mèo đã ngâm nở vào xào cùng. Đổ 400ml nước vào chảo, thêm 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh dầu hào. Nấu sôi khoảng 4-5 phút.

Pha loãng 2 muỗng canh bột bắp với ít nước, từ từ đổ vào nồi sốt khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại. Cuối cùng cho dưa leo cắt xéo vào đảo đều.

sot-chua-ngot

Hoàn thành món ăn

Cho thịt chiên vào nồi sốt, đảo đều để sốt thấm đều vào thịt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, nấu thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.

Kết luận

Với các bước đơn giản trên, bạn đã hoàn thành món thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này không chỉ phù hợp cho bữa cơm gia đình mà còn là lựa chọn tuyệt vời để chiêu đãi khách. Hãy lưu lại công thức và thử nghiệm ngay tại nhà nhé!

Chúc bạn thành công với Cách Làm Thịt Heo Chiên Giòn Sốt Chua Ngọt này! Đừng quên theo dõi Sổ Tay Món Ăn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác.

Nguồn tham khảo:

• Blog Ăn Chơi
• Dacsandaojeju.vn