Cách làm thịt cuốn cải xanh hấp thơm ngon, dễ thực hiện tại nhà

Thịt cuốn cải xanh hấp là món ăn thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn, mang đến hương vị tươi mát và giàu dinh dưỡng. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn này với hướng dẫn chi tiết dưới đây.

Xem nhanh

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
2. Các bước thực hiện
   • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
   • Bước 2: Ướp thịt
   • Bước 3: Cuốn và hấp thịt
   • Bước 4: Làm nước chấm
   • Bước 5: Hoàn thành món ăn
3. Thành phẩm và thưởng thức

Thịt cuốn cải xanh hấp là sự kết hợp hài hòa giữa thịt mềm mọng và rau củ tươi giòn, rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình. Cùng bắt tay vào bếp để chế biến món ăn này nhé!

• Chuẩn bị: 15 phút
• Thực hiện: 30 phút
• Dành cho: 3 – 4 người

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món thịt cuốn cải xanh hấp, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g thịt heo (nên chọn phần thịt có cả nạc và mỡ để món ăn thêm đậm đà)
• 500g cải bẹ xanh
• Thơm, dưa leo, cà rốt, gừng
• Gia vị: Muối, đường, tiêu xay, ớt, nước tương, mù tạt, dầu ăn

Mẹo chọn nguyên liệu:

• Thịt heo: Nên chọn miếng thịt có màu hồng nhạt, thớ thịt mềm và không có mùi hôi. Tránh mua thịt quá đỏ hoặc có dấu hiệu nhớt.
• Cải bẹ xanh: Chọn bó cải có lá xanh tươi, không úa vàng hay dập nát.
• Thơm: Chọn quả thơm có màu vàng đều, mắt thơm nhỏ và khi ấn nhẹ cảm giác chắc tay.
• Cà rốt: Củ thẳng, màu cam sáng, cầm nặng tay.
• Dưa leo: Quả thẳng, vỏ xanh đều, không bị mềm nhũn.
• Gừng: Chọn củ non, da sần sùi và có nhiều đường gân.

alt
Hình ảnh minh họa món thịt cuốn cải xanh hấp.

2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch thịt heo, để ráo nước. Thái thịt thành từng lát mỏng vừa ăn.
• Cải bẹ xanh rửa sạch, cắt bỏ phần lá già. Ngâm cải trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
• Thơm, dưa leo, cà rốt, gừng thái thành các thanh dài khoảng 5cm.

Mẹo hay:

• Để khử mùi hôi của thịt heo, bạn có thể rửa qua với nước muối pha loãng hoặc dùng một chút rượu trắng.
• Ngâm cải bẹ xanh trong nước muối giúp loại bỏ bụi bẩn và giữ màu xanh tươi lâu hơn.

Bước 2: Ướp thịt

• Ướp thịt heo với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê tiêu xay và một ít dầu ăn. Trộn đều và để thịt thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Bước 3: Cuốn và hấp thịt

• Đun sôi xửng hấp, sau đó trải từng lá cải bẹ xanh lên mặt phẳng sạch.
• Đặt một lát thịt heo đã ướp lên lá cải, thêm một ít thơm, dưa leo, cà rốt và gừng vào giữa. Cuốn chặt tay để tạo hình đẹp mắt.
• Xếp các cuốn thịt vào xửng hấp và hấp trong khoảng 15 – 20 phút cho đến khi thịt chín mềm.

Bước 4: Làm nước chấm

• Pha hỗn hợp nước chấm gồm: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng canh nước ấm và một ít mù tạt. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.

Bước 5: Hoàn thành món ăn

• Lấy các cuốn thịt ra khỏi xửng hấp, xếp gọn gàng lên đĩa. Trang trí thêm một ít rau thơm để tăng tính thẩm mỹ.

3. Thành phẩm và thưởng thức

Món thịt cuốn cải xanh hấp hoàn thành với hương vị đặc biệt: thịt mềm ngọt, cải bẹ xanh giòn mát và nước chấm đậm đà. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích món ăn thanh đạm nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng.

Hãy cùng gia đình thưởng thức món ăn này trong bữa cơm sum họp nhé!

alt
Thành phẩm món thịt cuốn cải xanh hấp thơm ngon, hấp dẫn.

Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn tự tin vào bếp và chế biến thành công món thịt cuốn cải xanh hấp. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!