Contents
Thịt chay kho nước tương là món ăn thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn với hương vị đậm đà và cách chế biến đơn giản. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết để mang đến cho gia đình bạn một món ăn chay ngon miệng, giàu dinh dưỡng.
Nguyên liệu làm thịt chay kho nước tương
- Thịt chay khô: 200g
- Nước tương (xì dầu): 3 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Nước màu: 1 muỗng cà phê
- Tỏi: 4 tép
- Hành lá: 2 nhánh
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước lọc: 150ml
Nguyên liệu món thịt chay kho nước tương
Cách làm thịt chay kho nước tương
Bước 1: Ngâm và sơ chế thịt chay
- Ngâm thịt chay khô trong nước lạnh khoảng 20-30 phút để thịt mềm. Sau đó vắt ráo nước.
- Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn và chiên thịt chay ở lửa vừa đến khi vàng đều các mặt. Vớt ra để ráo dầu.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu phụ
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 3: Ướp thịt chay
- Trộn đều thịt chay đã chiên với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và 1 muỗng cà phê nước màu. Để yên 15 phút cho thấm gia vị.
Bước 4: Kho thịt chay
- Phi thơm tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi đất hoặc nồi thường.
- Cho thịt chay đã ướp vào nồi, đảo đều trên lửa lớn khoảng 2 phút.
- Thêm 150ml nước lọc và hạ nhỏ lửa. Đun liu riu trong 10-15 phút đến khi nước sốt sánh lại và thấm đều vào thịt chay.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
- Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên và tắt bếp.
- Múc thịt chay kho nước tương ra đĩa, trang trí thêm tiêu xay nếu thích.
Thành phẩm món thịt chay kho nước tương
Thành phẩm và thưởng thức
Thịt chay kho nước tương sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà hòa quyện giữa nước tương, đường và tiêu. Món ăn này đặc biệt phù hợp để dùng kèm cơm trắng trong những ngày ăn chay hoặc khi bạn muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình.
Lời khuyên và mẹo thực hiện
- Chọn thịt chay chất lượng: Thịt chay khô nên chọn loại có nguồn gốc rõ ràng, không chứa phụ gia độc hại.
- Nước màu tự làm: Bạn có thể tự nấu nước màu tại nhà để đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.
- Thay thế nguyên liệu: Nếu không có nước tương, bạn có thể sử dụng nước mắm chay với liều lượng tương đương.
Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn tự tin vào bếp và chế biến thành công món thịt chay kho nước tương thơm ngon. Hãy thử ngay và chia sẻ kết quả với chúng tôi nhé!
Nguồn tham khảo:
[1] Công thức từ kênh YouTube MÓN NGON DỄ LÀM
[2] Hướng dẫn từ chuyên mục món chay Điện máy XANH
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!