Cách làm thịt bò xào rau muống ngon đúng điệu

Thịt bò xào rau muống là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Với hương vị đậm đà, màu sắc bắt mắt và cách chế biến đơn giản, món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn giàu dinh dưỡng. Cùng khám phá Cách Làm Thịt Bò Xào Rau Muống chuẩn vị qua bài viết dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để thực hiện món thịt bò xào rau muống, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300g thịt bò
• 1 bó rau muống
• 2 tép tỏi
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu
• Nước lọc

Nguyên liệu làm thịt bò xào rau muống

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau muống nhặt bỏ lá già, rửa sạch và để ráo. Thịt bò thái lát mỏng vừa ăn, ướp với chút hạt nêm và tiêu trong 15 phút cho thấm gia vị. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Luộc rau muống

Đun sôi khoảng 500ml nước trong nồi. Khi nước sôi, cho rau muống vào luộc. Khi nước sôi trở lại, vớt rau ra và ngay lập tức cho vào tô nước đá lạnh ngâm khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra để ráo.

Luộc rau muống

Việc ngâm rau muống vào nước đá lạnh sau khi luộc sẽ giúp rau giữ được độ giòn và màu sắc tươi xanh hấp dẫn.

Bước 3: Xào thịt bò

Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho thịt bò vào xào với lửa lớn, đảo nhanh tay khoảng 2 phút cho thịt săn lại. Hạ nhỏ lửa và nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối cùng 4 muỗng canh nước lọc. Xào đều tay trong 5 phút cho gia vị thấm đều vào thịt.

Xào thịt bò

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Khi nước trong chảo đã rút bớt, cho rau muống luộc vào xào cùng với 1 muỗng canh dầu ăn trong khoảng 2 phút cho rau thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình và tắt bếp. Cuối cùng, cho 1 tép tỏi đập dập vào trộn đều để tăng hương vị cho món ăn.

Thành phẩm thịt bò xào rau muống

Yêu cầu thành phẩm

Thịt bò xào rau muống đạt chuẩn phải đảm bảo các yếu tố sau:

• Thịt bò mềm, không dai, thấm đều gia vị
• Rau muống giòn, có màu xanh tươi
• Hương vị hài hòa, đậm đà
• Món ăn có mùi thơm đặc trưng của tỏi

Lời kết

Cách Làm Thịt Bò Xào Rau Muống thật sự không quá phức tạp. Chỉ cần chú ý một số điểm quan trọng như thời gian luộc rau, nhiệt độ khi xào thịt bò và việc nêm nếm gia vị là bạn đã có thể tạo nên món ăn ngon miệng cho cả gia đình. Hãy lưu lại công thức này và thử nghiệm ngay trong bữa cơm sắp tới nhé!