Cách làm thịt bò xào rau má ngon chuẩn vị

Thịt bò xào rau má là món ăn giàu dinh dưỡng, dễ chế biến và rất được ưa chuộng trong bữa cơm gia đình Việt. Với hương vị đặc trưng từ sự kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt cùng rau má thanh mát, món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết để thực hiện món ăn thơm ngon này tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món thịt bò xào rau má, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt bò: 300 gram (nên chọn phần thịt thăn hoặc thịt vai mềm)
• Rau má: 200 gram
• Tỏi: 3 tép
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Dầu hào: 1 muỗng canh
• Nước tương: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò rửa sạch, thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Sau đó, ướp thịt với 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Để khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
• Rau má nhặt bỏ lá già, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút. Vớt ra để ráo nước.
• Tỏi băm nhỏ, gừng thái sợi mỏng.

Bước 2: Xào thịt bò

• Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn. Cho tỏi băm vào phi thơm.
• Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn. Đảo đều tay đến khi thịt bò săn lại và chuyển màu thì tắt bếp. Trút thịt bò ra đĩa riêng.

Bước 3: Xào rau má

• Dùng chảo vừa xào thịt bò, thêm 1 muỗng canh dầu ăn và cho gừng thái sợi vào phi thơm.
• Cho rau má vào xào nhanh trên lửa lớn. Nêm thêm một chút muối và đường cho vừa miệng.
• Khi rau má vừa chín tới, cho thịt bò đã xào vào đảo đều trong khoảng 1-2 phút để các nguyên liệu hòa quyện.

Thành phẩm và thưởng thức

Món thịt bò xào rau má hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt, thịt bò mềm ngọt kết hợp với rau má giòn mát tạo nên hương vị hài hòa. Bạn có thể dùng món này kèm với cơm trắng hoặc bánh tráng nướng để tăng thêm phần hấp dẫn.

Lời kết

Cách Làm Thịt Bò Xào Rau Má thật đơn giản phải không? Chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã có thể chế biến một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy lưu lại công thức này và thử nghiệm ngay hôm nay! Nếu bạn thích bài viết, đừng quên chia sẻ với bạn bè và người thân nhé.

Nguồn tham khảo:

• Công thức gốc từ cộng đồng Cookpad Việt Nam
• Các chuyên gia dinh dưỡng về giá trị thực phẩm