Cách làm thịt bò xào măng tây thơm ngon, bổ dưỡng

Thịt bò xào măng tây là món ăn vừa ngon miệng, vừa giàu dinh dưỡng. Với cách chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, đây chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để thực hiện món thịt bò xào măng tây, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu nấu món thịt bò xào măng tây
Nguyên liệu chính để chế biến món thịt bò xào măng tây

• Măng tây: 300g
• Thịt bò: 200g
• Tỏi băm: 2 muỗng canh
• Nước mắm: ½ muỗng canh
• Dầu ăn: 2,5 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: hạt nêm, tiêu, muối, đường, bột ngọt

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch với nước muối pha loãng để khử mùi hôi, sau đó thái lát mỏng vừa ăn.

Măng tây cắt bỏ phần gốc già, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó, cắt khúc vừa ăn. Để măng tây giòn và giữ màu xanh đẹp mắt, bạn có thể trụng sơ qua nước sôi khoảng 2-3 phút rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh.

Ướp thịt bò

Ướp thịt bò xào măng tây
Ướp thịt bò giúp món ăn đậm đà hơn

Trộn đều thịt bò với 1 muỗng canh tỏi băm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng canh dầu ăn. Để thịt thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Xào thịt bò với măng tây

Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, phi thơm phần tỏi băm còn lại. Cho thịt bò vào xào khoảng 5-7 phút với lửa vừa. Khi thịt săn lại thì múc ra đĩa.

Tiếp tục dùng chảo đó, thêm 1 muỗng canh dầu ăn và cho măng tây vào xào cùng ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và 50ml nước lọc. Đảo đều măng tây khoảng 5-10 phút với lửa nhỏ.

Xào măng tây
Xào măng tây đúng cách giúp món ăn giòn ngon

Cuối cùng, cho thịt bò đã xào vào lại chảo, đảo đều khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp. Rắc thêm một ít tiêu xay lên trên để tăng hương vị.

Bí quyết chọn nguyên liệu tươi ngon

Chọn thịt bò

Thịt bò tươi ngon thường có màu đỏ tươi, không xuất hiện các điểm đen hay dấu hiệu ẩm mốc. Bạn nên chọn thịt có độ đàn hồi tốt khi ấn tay vào, không bị nhão hoặc quá mềm. Tránh những miếng thịt có mùi hôi tanh hoặc màu sắc bất thường.

Thịt bò tươi ngon
Thịt bò tươi đảm bảo chất lượng món ăn

Chọn măng tây

Măng tây non, có màu xanh nhạt, thân cây đầy đặn và cứng cáp là lựa chọn lý tưởng. Tránh những cây măng tây bị héo úa hoặc có dấu hiệu hư hỏng như đốm đen trên thân.

Chọn măng tây tươi
Măng tây tươi góp phần tạo nên món ăn hoàn hảo

Kết luận

Cách Làm Thịt Bò Xào Măng Tây không chỉ đơn giản mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Món ăn này phù hợp để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn. Hãy thử ngay công thức này để thưởng thức hương vị thơm ngon và hấp dẫn nhé!

Tham khảo thêm: Các món ngon từ thịt bò