Cách làm thịt bò xào khoai tây thơm ngon, bổ dưỡng

Thịt bò xào khoai tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Với hương vị đậm đà từ thịt bò mềm dai kết hợp cùng khoai tây béo bùi, món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết. Hãy cùng tìm hiểu Cách Làm Thịt Bò Xào Khoai Tây chuẩn vị qua bài viết dưới đây.

Cách làm thịt bò xào khoai tây chiên giòn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò: 300 gram (nên chọn phần thịt thăn hoặc phi lê để đảm bảo độ mềm)
• Khoai tây: 4 củ vừa
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi băm: 1 thìa canh
• Bột bắp: 1 thìa cà phê
• Gia vị: dầu hào, nước tương, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Nguyên liệu làm thịt bò xào khoai tây
Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt bò xào khoai tây

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò: Rửa sạch, thấm khô nước và cắt thành miếng mỏng vừa ăn.
• Khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành thanh dài. Luộc sơ khoai đến khi chín tới, sau đó vớt ra ngâm vào nước lạnh để giữ độ giòn rồi để ráo.
• Hành tây: Cắt múi cau dày vừa phải.

Bước 2: Ướp thịt bò

Trộn đều thịt bò với tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa nước tương và một ít dầu ăn. Để thịt thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Bước 3: Pha nước sốt

Trộn đều 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột bắp với 3 thìa nước lọc để tạo hỗn hợp nước sốt sánh mịn.

Bước 4: Chiên khoai tây

Đun nóng dầu trong chảo, cho khoai tây đã ráo nước vào chiên đến khi vàng đều. Vớt khoai ra để riêng trên giấy thấm dầu.

Bước 5: Xào thịt bò và hoàn thiện món ăn

Phi thơm tỏi băm trong chảo, sau đó cho hành tây vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Khi hành tây hơi mềm, thêm thịt bò vào đảo đều. Khi thịt bò tái, cho khoai tây đã chiên vào và đổ nước sốt vào chảo. Đảo đều tay cho đến khi các nguyên liệu thấm đều gia vị, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món thịt bò xào khoai tây chiên có màu sắc bắt mắt, hương thơm hấp dẫn. Thịt bò mềm dai hòa quyện cùng khoai tây giòn bùi tạo nên trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng kèm cơm trắng hoặc thưởng thức cùng tương ớt cay.

Cách làm thịt bò xào khoai tây cà chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò: 300 gram
• Khoai tây: 3 củ
• Cà chua: 200 gram
• Tỏi băm, hành lá
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu

Thịt bò xào khoai tây cà chua
Món thịt bò xào khoai tây cà chua đầy màu sắc

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò: Rửa sạch, thái lát mỏng và để ráo nước.
• Khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng khoảng 0,5 cm. Ngâm khoai trong nước muối loãng 5 phút để tránh thâm đen, sau đó vớt ra để ráo.
• Cà chua: Rửa sạch, thái hạt lựu.
• Tỏi: Băm nhuyễn. Hành lá thái nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt bò

Ướp thịt bò với tỏi băm, 1/2 thìa hạt nêm, 1/4 thìa tiêu xay. Trộn đều và để thấm gia vị trong 10–15 phút.

Bước 3: Xào thịt bò và khoai tây

Xào thịt bò trên lửa lớn trong 2–3 phút đến khi tái, sau đó cho ra đĩa riêng. Tiếp tục sử dụng chảo, phi thơm tỏi rồi cho khoai tây vào xào khoảng 5 phút. Khi khoai mềm, thêm cà chua vào và xào đến khi cà chua chín mềm. Cuối cùng, cho thịt bò đã xào vào, nêm nếm lại gia vị và đảo đều thêm 1 phút.

Thành phẩm

Món thịt bò xào khoai tây cà chua mang hương vị hài hòa giữa mặn, ngọt và chua nhẹ. Màu sắc bắt mắt cùng hương thơm quyến rũ chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú. Đây là món ăn dễ làm, phù hợp với mọi lứa tuổi.

Kết luận

Với hai Cách Làm Thịt Bò Xào Khoai Tây được giới thiệu trên đây, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đơn giản và tuân thủ các bước hướng dẫn, bạn sẽ có ngay món ăn thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình. Hãy thử ngay và chia sẻ cảm nhận của bạn về món ăn này nhé!

Nguồn tham khảo:

• Các món ngon từ thịt bò xào
• Phần thịt bò nào phù hợp để xào?