Cách làm thịt bò xào giá đỗ ngon chuẩn vị, đơn giản tại nhà

Thịt bò xào giá đỗ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Với hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng và cách chế biến đơn giản, món ăn này không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Thịt bò xào giá đỗ – Món ăn bổ dưỡng cho mọi gia đình

Món thịt bò xào giá đỗ không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa thịt bò giàu protein và giá đỗ giàu vitamin tạo nên một món ăn cân đối, phù hợp với mọi lứa tuổi. Đây là lựa chọn lý tưởng để bổ sung năng lượng cho cả gia đình.

thit-bo-xao-gia-do
Thịt bò xào giá đỗ – Hương vị đậm đà, giàu dinh dưỡng

Nguyên liệu cần thiết để làm món thịt bò xào giá đỗ

Để chế biến món thịt bò xào giá đỗ cho 2-3 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt bò: 300 gram (nên chọn phần thịt thăn hoặc bắp bò để món ăn mềm và ngon hơn).
• Giá đỗ: 100 gram (chọn loại giá trắng, giòn).
• Hành lá: 2 nhánh.
• Ớt tươi: 5 trái (điều chỉnh tùy theo khẩu vị cay của gia đình).
• Tỏi: 3 tép.
• Hành tím: 1 củ.
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, muối, mì chính.

Xem thêm: Cách chọn thịt bò ngon để chế biến món xào

Hướng dẫn chi tiết cách làm thịt bò xào giá đỗ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò: Rửa sạch, thấm khô bằng khăn giấy rồi thái thành miếng mỏng vừa ăn. Nên cắt thịt theo chiều ngang thớ để tránh bị dai khi nấu.
• Giá đỗ: Rửa sạch dưới vòi nước, để ráo.
• Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 2-3 cm.
• Tỏi và hành tím: Lột vỏ, băm nhuyễn.
• Ớt tươi: 2 trái cắt lát để làm nước chấm, 3 trái giữ nguyên để xào cùng món ăn.

thai-thit-bo-xao
Thái thịt bò mỏng để món ăn mềm và ngon hơn

Bước 2: Ướp thịt bò

Cho thịt bò vào tô, thêm 2 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước mắm. Trộn đều và ướp trong khoảng 10-15 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 3: Tiến hành xào thịt bò với giá đỗ

1. Phi thơm tỏi và hành tím: Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trên chảo, cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm.
2. Xào thịt bò: Cho thịt bò đã ướp vào chảo, xào ở lửa vừa trong khoảng 5 phút đến khi thịt bò chín khoảng 80%. Sau đó, vớt thịt ra đĩa để riêng.
3. Xào giá đỗ: Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho giá đỗ vào xào nhanh trong 2 phút với lửa vừa. Giá đỗ sẽ hơi héo nhưng vẫn giữ được độ giòn.
4. Hoàn thiện món ăn: Hạ lửa nhỏ, thêm ½ muỗng cà phê mì chính, ⅓ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng canh đường và ½ muỗng canh nước mắm vào chảo. Trộn đều, sau đó cho thịt bò đã xào vào đảo thêm 3 phút. Cuối cùng, thêm hành lá và 3 trái ớt nguyên vào, tắt bếp.

Bước 4: Làm nước chấm

Trộn đều 2 trái ớt cắt lát với 3 muỗng canh nước tương để tạo thành nước chấm thơm ngon, đậm đà.

Thành phẩm món thịt bò xào giá đỗ

Thịt bò xào giá đỗ hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà từ thịt bò và sự giòn ngọt tự nhiên của giá đỗ. Món ăn này rất thích hợp để thưởng thức cùng cơm nóng trong những bữa cơm gia đình.

mon-thit-bo-xao-gia-do-hoan-thanh
Thành phẩm món thịt bò xào giá đỗ thơm ngon

Một số lưu ý để món thịt bò xào giá đỗ thêm hoàn hảo

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Thịt bò nên chọn loại tươi, có màu đỏ tươi và không có mùi hôi. Giá đỗ nên chọn loại trắng, giòn, không bị dập nát.
• Xào nhanh với lửa lớn: Để giữ được độ giòn của giá đỗ và độ mềm của thịt bò, bạn nên xào nhanh trên lửa lớn.
• Nêm nếm gia vị vừa phải: Gia vị cần được điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình, tránh quá mặn hoặc quá nhạt.

Kết luận

Với Cách Làm Thịt Bò Xào Giá đỗ đơn giản trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn ngon miệng và bổ dưỡng ngay tại nhà. Hãy thử áp dụng công thức này để mang đến những bữa cơm ấm cúng và tràn đầy năng lượng cho gia đình mình nhé!

Xem thêm: Những món ngon từ thịt bò dễ làm tại nhà

Nguồn tham khảo:

1. Gofood
2. Các tài liệu hướng dẫn chế biến món ăn từ thịt bò.