Cách làm thịt bò xào đậu que thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình

Thịt bò xào đậu que là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đậm đà và cách chế biến đơn giản. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò mềm ngọt và đậu que giòn ngon mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Cùng tìm hiểu chi tiết cách làm món thịt bò xào đậu que qua bài viết dưới đây.

nguyên liệu chính món thịt bò xào đậu que
Nguyên liệu chính để chế biến món thịt bò xào đậu que.

Nguyên liệu và cách chọn nguyên liệu làm món thịt bò xào đậu que

Để có món thịt bò xào đậu que thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính

• Thịt bò: 200g
• Đậu que: 500g
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi: 2 tép
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, tiêu, dầu hào, nước mắm

Ngoài món thịt bò xào đậu que, bạn cũng có thể sử dụng những nguyên liệu trên để chế biến thêm món ngó sen xào thịt bò hoặc bò xào dưa chua.

Cách chọn nguyên liệu chất lượng

• Thịt bò: Chọn phần thịt thăn hoặc thịt vai, có màu đỏ tươi, thớ thịt săn chắc. Tránh chọn thịt bò có màu tái xanh hoặc mùi hôi.
• Đậu que: Nên chọn đậu que tươi, màu xanh mướt, không bị héo hoặc có đốm đen.
• Hành tây và tỏi: Chọn hành tây và tỏi tươi, có mùi thơm đặc trưng.

Các bước thực hiện món thịt bò xào đậu que

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng để đảm bảo món ăn sạch sẽ và an toàn vệ sinh:

• Thịt bò: Rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn theo chiều ngang thớ để thịt mềm hơn khi nấu.
• Đậu que: Rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay.
• Hành tây: Bóc vỏ, thái múi cau mỏng vừa ăn.
• Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.

sơ chế nguyên liệu làm món đậu que xào bò
Sơ chế nguyên liệu trước khi chế biến món thịt bò xào đậu que.

Bước 2: Ướp thịt bò

Ướp thịt bò với các gia vị sau để tăng hương vị cho món ăn:

• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• ½ muỗng cà phê tiêu
• ½ muỗng cà phê đường
• ½ muỗng cà phê bột ngọt
• Tỏi băm

Trộn đều và ướp thịt bò trong khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.

ướp thịt bò để xào đậu que
Ướp thịt bò giúp món ăn thêm đậm đà.

Bước 3: Xào thịt bò với đậu que

Tiến hành xào theo thứ tự sau:

1. Phi thơm hành tây và tỏi với 1 muỗng canh dầu ăn.
2. Cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi thịt chín tái, sau đó bỏ ra đĩa.
3. Thêm dầu ăn vào chảo, đợi nóng rồi cho đậu que vào xào cùng gia vị gồm: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt. Đảo đều trên lửa lớn để đậu que chín đều nhưng vẫn giữ được độ giòn.
4. Cuối cùng, cho thịt bò đã xào tái vào đảo cùng đậu que thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.

xào thịt bò với đậu que
Xào thịt bò và đậu que trên lửa lớn để giữ độ giòn ngon.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Múc thịt bò xào đậu que ra đĩa, rắc thêm chút tiêu để tăng hương vị. Bạn có thể trang trí thêm ngò rí hoặc hành lá để món ăn thêm bắt mắt. Nếu thích, thêm một ít nước tương hoặc tương ớt để tăng độ đậm đà.

thành phẩm món thịt bò xào đậu que
Thành phẩm món thịt bò xào đậu que thơm ngon, hấp dẫn.

Biến tấu món thịt bò xào đậu que

Thịt bò xào đậu que với nấm

Thêm nấm vào món ăn để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng. Khi xào đậu que, bạn chỉ cần cho nấm vào xào cùng.

Thịt bò xào đậu que với cà chua

Cà chua tạo vị chua ngọt đặc trưng, giúp món ăn thêm phong phú. Xào cà chua chín mềm trước khi cho thịt bò và đậu que vào.

Thịt bò xào đậu que kiểu Tứ Xuyên

Ướp thịt bò với ớt khô, sa tế, dầu hào để tạo hương vị cay nồng đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa.

Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn nắm rõ Cách Làm Thịt Bò Xào đậu Que thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy thử áp dụng công thức này để chiêu đãi gia đình mình nhé! Đừng quên theo dõi thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác tại website của chúng tôi.

Hoàng Đại Tâm
[email protected]