Cách làm thịt bò xào cải thìa thơm ngon, đơn giản tại nhà

Thịt bò xào cải thìa là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Với hương vị đậm đà từ thịt bò kết hợp cùng cải thìa giòn ngọt tự nhiên, món ăn không chỉ hấp dẫn mà còn giàu dinh dưỡng. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn này qua bài viết dưới đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món thịt bò xào cải thìa cho 3-4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt bò: 500 gram
• Cải thìa: 700 gram
• Hành lá: 2 nhánh
• Hành tím: 3 củ
• Tỏi: 4 tép
• Ớt: 6 trái
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Nước tương: 5 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: Muối, đường, bột nêm, bột ngọt

-800×446.jpg)
Nguyên liệu tươi ngon giúp món ăn thêm hấp dẫn

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế thịt bò

• Rửa sạch thịt bò với nước muối loãng trong 10 phút rồi để ráo.
• Thái thịt thành miếng mỏng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Rửa sạch hành lá, cắt khúc dài 2cm.
• Cắt đôi cải thìa, tách phần lá và thân riêng biệt.
• Đập dập hành tím, tỏi rồi băm nhuyễn.

Bước 3: Ướp thịt bò

• Trộn đều thịt bò với 1 tép tỏi băm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước mắm.
• Để thịt thấm gia vị trong 45 phút.

Ướp thịt bò

Bước 4: Xào các nguyên liệu

• Phi thơm hành tỏi với dầu ăn, cho thịt bò vào xào khoảng 7-10 phút đến khi chín tái thì vớt ra.
• Tiếp tục cho phần thân cải thìa vào xào 2-3 phút, sau đó thêm phần lá vào xào thêm 3-4 phút.
• Cho thịt bò và ớt vào xào thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Múc thịt bò xào cải thìa ra đĩa, rắc thêm ít tiêu xay để tăng hương vị. Món ăn này dùng kèm với nước tương pha ớt băm sẽ càng thêm hấp dẫn.

Thành phẩm thịt bò xào cải thìa

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

Chọn thịt bò

• Nên chọn thịt có màu đỏ tươi, không phải đỏ sẫm
• Thịt mềm, có độ đàn hồi tốt khi ấn tay
• Tránh những miếng thịt có nang trắng hoặc dễ rời ra

Chọn cải thìa

• Lá xanh mướt, không bị dập nát hay thâm đen
• Cọng to, chắc, phần bụng phình ra
• Cầm nặng tay, không héo úa

Lưu ý khi chế biến

• Nên xào riêng thịt bò và cải thìa vì thời gian chín khác nhau
• Không nên rửa thịt bò quá kỹ sẽ mất chất dinh dưỡng
• Có thể khử mùi hôi của thịt bằng cách xát gừng giã nhuyễn

Với hướng dẫn chi tiết trên đây, hy vọng bạn đã nắm được Cách Làm Thịt Bò Xào Cải Thìa thơm ngon đúng điệu. Hãy vào bếp trổ tài nấu nướng để chiêu đãi cả nhà món ăn bổ dưỡng này nhé!

Thịt bò xào cải thìa hoàn chỉnh

Chúc các bạn thành công với công thức này và đừng quên theo dõi chuyên mục Vào bếp để cập nhật thêm nhiều món ngon mỗi ngày!