Cách làm thịt bò xào cà chua thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình

Thịt bò xào cà chua là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, mang hương vị hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của thịt bò và vị chua nhẹ của cà chua. Đây không chỉ là món ăn giàu dinh dưỡng mà còn dễ chế biến, phù hợp với mọi gia đình. Hãy cùng khám phá Cách Làm Thịt Bò Xào Cà Chua chuẩn vị qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần thiết để làm món thịt bò xào cà chua

Để chế biến món thịt bò xào cà chua thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt bò: 200 gram
• Cà chua: 2 quả
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Gia vị: Muối, đường, tiêu, bột ngọt

Nguyên liệu chính làm món thịt bò xào cà chua
Nguyên liệu chính làm món thịt bò xào cà chua

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Chọn thịt bò

• Thịt bò tươi: Nên chọn thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt săn chắc, khi ấn tay vào có độ đàn hồi tốt và không có mùi lạ.
• Phần thịt phù hợp: Các phần thịt mềm như phi lê, thăn vai hoặc thăn ngoại là lựa chọn lý tưởng để xào.

Chọn cà chua

• Cà chua chín vừa tới: Nên chọn quả có màu đỏ tươi, vỏ căng bóng và mọng nước. Cà chua chín vừa sẽ giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên và không bị nhũn khi nấu.

Hướng dẫn chi tiết cách làm thịt bò xào cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò: Rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Thái thịt thành lát mỏng khoảng 0,5 cm để thịt không bị nát khi xào.
• Cà chua: Rửa sạch, cắt bỏ cuống và thái thành múi cau.

Sơ chế nguyên liệu làm món thịt bò xào cà chua
Sơ chế nguyên liệu làm món thịt bò xào cà chua

Bước 2: Ướp thịt bò

• Trộn đều thịt bò với ½ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường và ⅓ muỗng cà phê tiêu.
• Để thịt thấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Ướp thịt bò để xào cà chua
Ướp thịt bò để xào cà chua

Bước 3: Xào thịt bò với cà chua

• Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho thịt bò vào xào trên lửa lớn trong 2 phút đến khi thịt tái và săn lại. Gắp thịt ra đĩa.
• Tiếp tục cho thêm dầu ăn vào chảo, cho cà chua vào xào trên lửa lớn trong 2 phút. Sau đó thêm một ít nước lọc để cà chua mềm hơn và tạo thành hỗn hợp sốt sánh mịn.
• Khi cà chua đã mềm (khoảng 5 phút), cho thịt bò vào đảo đều thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Xào thịt bò với cà chua
Xào thịt bò với cà chua

Bước 4: Hoàn thành món ăn

• Múc thịt bò xào cà chua ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay để tăng hương vị. Món ăn này có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.

Thành phẩm món thịt bò xào cà chua
Thành phẩm món thịt bò xào cà chua

Mẹo hay để món thịt bò xào cà chua thêm hấp dẫn

• Thêm vị chua: Nếu muốn món ăn có vị chua đậm đà hơn, bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh hoặc giấm khi xào cà chua.
• Thêm vị cay: Thêm ớt tươi hoặc ớt bột vào món ăn nếu thích vị cay nồng.
• Bổ sung rau củ: Hành tây, cần tây hoặc ớt chuông sẽ giúp món ăn thêm phong phú về hương vị và màu sắc.
• Trang trí đẹp mắt: Rắc hành lá hoặc ngò rí lên món ăn trước khi dọn ra bàn để tăng tính thẩm mỹ.

Kết luận

Cách Làm Thịt Bò Xào Cà Chua không chỉ đơn giản mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp với mọi bữa cơm gia đình. Với công thức chi tiết và những mẹo nhỏ được chia sẻ trong bài viết, hy vọng bạn có thể tự tin chế biến món ăn này tại nhà. Đừng quên theo dõi thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác trên website “Sổ Tay Món Ăn” để làm mới thực đơn hằng ngày nhé!

Nguồn tham khảo:

1. Các món xào ngon
2. Ẩm thực gia đình