Contents
Thịt bò chay kho tiêu là món ăn chay hấp dẫn với hương vị đậm đà, cay nồng từ tiêu và độ dai mềm của thịt bò chay. Cùng khám phá cách làm món ăn này qua bài viết dưới đây!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món thịt bò chay kho tiêu cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt bò chay khô: 100gr
- Tiêu đen hạt: 1.5 muỗng cà phê
- Hành lá: 4 nhánh
- Ớt: 3 quả
- Tỏi: 5 tép
- Hạt nêm chay: 1/3 muỗng cà phê
- Nước mắm chay: 1 muỗng cà phê
- Nước màu: 1 muỗng cà phê
- Gia vị thông dụng: đường/muối/bột ngọt
- Dầu ăn: 4 muỗng canh
Nguyên liệu làm món thịt bò chay kho tiêu
Lưu ý: Bạn có thể tìm mua nước màu tại các siêu thị hoặc tự làm tại nhà để đảm bảo an toàn.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế và chiên thịt bò chay
- Ngâm thịt bò chay trong nước lạnh khoảng 20-30 phút cho nở mềm, sau đó vắt ráo.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt bò vào chiên vàng đều khoảng 5-7 phút rồi vớt ra để ráo dầu.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ.
- Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn.
- Giã nhuyễn tiêu đen.
Bước 3: Ướp thịt bò
- Trộn đều thịt bò với 1/3 muỗng cà phê muối, bột ngọt, hạt nêm chay, đường, tiêu xay, nước mắm chay, nước màu và một phần hành tỏi băm.
- Để thịt thấm gia vị trong 15-20 phút.
Bước 4: Kho thịt bò
- Phi thơm phần hành tỏi còn lại, cho thịt bò vào xào khoảng 4 phút.
- Thêm nước lọc vào hỗn hợp ướp, khuấy đều rồi đổ vào chảo.
- Kho nhỏ lửa 7-10 phút cho đến khi nước sốt sánh lại.
- Cuối cùng, thêm tiêu xay, ớt và hành lá vào, tắt bếp.
Thành phẩm
Món thịt bò chay kho tiêu hoàn thành có màu nâu đẹp mắt, thịt dai ngon thấm đều gia vị. Vị cay nồng của tiêu kết hợp với nước sốt đậm đà tạo nên hương vị đặc trưng, rất “hao cơm”.
Thành phẩm món thịt bò chay kho tiêu
Lời kết
Với cách làm đơn giản trên, bạn đã có thể chế biến món thịt bò chay kho tiêu thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Hãy thử áp dụng và chia sẻ thành quả của bạn nhé!
Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube [MÓN NGON DỄ LÀM] và [Món chay ngon dễ làm – Thanh cooking]
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!