Cách làm thịt ba chỉ nướng riềng mẻ thơm ngon đậm vị

Thịt ba chỉ nướng riềng mẻ là một món ăn hấp dẫn, mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Với sự kết hợp độc đáo giữa thịt ba chỉ béo ngậy và gia vị truyền thống như riềng, mẻ, món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ chế biến. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết để tạo nên món thịt ba chỉ nướng riềng mẻ chuẩn vị.

Cách làm thịt ba chỉ nướng riềng mẻ – Món ăn hấp dẫn với hương vị đặc trưng

Nguyên liệu cần thiết

Để làm món thịt ba chỉ nướng riềng mẻ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 700g thịt ba chỉ tươi ngon.
• 1 củ riềng to, rửa sạch và giã nát.
• 1 thìa phở mắm tôm chất lượng.
• 1 thìa phở mẻ (có thể điều chỉnh theo khẩu vị).
• 2 thìa cà phê nước mắm ngon.
• 1 thìa phở sữa đặc (hoặc thay bằng đường nếu muốn giảm độ ngọt).
• 1 thìa phở dầu ăn hoặc dầu mè.
• 1 thìa cà phê hạt tiêu xay.
• 1 thìa phở nước cốt nghệ tươi hoặc bột nghệ để tạo màu đẹp mắt.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ

• Rửa sạch 700g thịt ba chỉ dưới vòi nước lạnh, sau đó dùng khăn giấy thấm khô.
• Thái thịt thành những miếng vừa ăn, có độ dày khoảng 0.5cm để đảm bảo khi nướng thịt sẽ chín đều và ngấm gia vị tốt hơn.

Thái thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn – Bước đầu tiên trong cách làm thịt ba chỉ nướng riềng mẻ

Bước 2: Ướp thịt với gia vị

• Trộn đều thịt đã thái với 1 củ riềng giã nát, 1 thìa phở mắm tôm, 1 thìa phở mẻ, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa phở sữa đặc, 1 thìa phở dầu ăn, 1 thìa cà phê hạt tiêu, và 1 thìa phở nước cốt nghệ.
• Đảo đều để thịt ngấm gia vị, sau đó đậy kín và ướp trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm để thịt thấm đều hương vị.

Ướp thịt ba chỉ với hỗn hợp gia vị – Bước quan trọng trong cách làm thịt ba chỉ nướng riềng mẻ

Bước 3: Nướng thịt

• Sau khi ướp đủ thời gian, xiên các miếng thịt vào que tre để dễ dàng nướng.
• Nếu có bếp than hoa, hãy nướng thịt trên than hồng để món ăn có mùi thơm đặc trưng. Trường hợp không có, bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.
• Với nồi chiên không dầu, đặt nhiệt độ ở mức 150°C và nướng trong 35 phút. Lật mặt thịt giữa chừng để thịt chín đều và vàng đẹp.

Nướng thịt ba chỉ với than hoa hoặc nồi chiên không dầu – Hoàn thiện món ăn

Kết luận

Thịt ba chỉ nướng riềng mẻ là món ăn tuyệt vời để thưởng thức cùng cơm trắng hoặc làm món nhậu lai rai. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị độc đáo mà món ăn mang lại!

Thành phẩm thịt ba chỉ nướng riềng mẻ – Thơm ngon và hấp dẫn

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!