Cách làm thịt ba chỉ nướng hạt tiêu thơm ngon chuẩn vị

Thịt ba chỉ nướng hạt tiêu là món ăn hấp dẫn với hương vị đậm đà, kết hợp giữa độ mềm của thịt và vị cay nồng đặc trưng của hạt tiêu. Cùng khám phá công thức chế biến món ăn này ngay tại nhà.

Tại sao nên chọn thịt ba chỉ để nướng?

Thịt ba chỉ là phần thịt có cả nạc và mỡ, khi nướng sẽ tạo nên độ mềm mọng đặc biệt. Sự kết hợp giữa thịt nạc và mỡ giúp món ăn không bị khô, đồng thời gia vị dễ dàng thấm đều vào từng thớ thịt.

thit-ba-chi-nuong-hat-tieu

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món thịt ba chỉ nướng hạt tiêu cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị:

• 500g thịt ba chỉ heo
• 2 thìa cà phê hạt tiêu đen xay
• 3 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 muỗng canh mật ong
• 2 thìa nước mắm
• 1 thìa dầu hào
• 1 thìa đường
• 1/2 thìa muối
• Dầu ăn

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ

Rửa sạch thịt ba chỉ với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Thái thịt thành những miếng dài khoảng 5-7cm, dày 0.5cm để dễ thấm gia vị.

Bước 2: Ướp thịt

Trộn đều các nguyên liệu gồm: tỏi băm, mật ong, nước mắm, dầu hào, đường, muối và 1 thìa hạt tiêu xay. Cho thịt vào tô lớn, đổ hỗn hợp gia vị vào, dùng tay trộn đều để thịt thấm gia vị. Để thịt ướp trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 giờ, tốt nhất là qua đêm.

uop-thit-ba-chi

Bước 3: Nướng thịt

Cách 1: Nướng bằng lò nướng

• Làm nóng lò ở nhiệt độ 200°C trong 10 phút
• Xếp thịt lên khay nướng có lót giấy bạc
• Nướng trong 20 phút, trở mặt và phết thêm lớp gia vị ướp còn lại
• Tiếp tục nướng thêm 10 phút đến khi thịt chín vàng đều

Cách 2: Nướng bằng nồi chiên không dầu

• Cài đặt nhiệt độ 180°C trong 15 phút
• Lật mặt thịt, rắc thêm 1 thìa hạt tiêu xay
• Nướng thêm 10 phút đến khi thịt có màu vàng đẹp mắt

Mẹo để có món thịt ba chỉ nướng hạt tiêu hoàn hảo

• Chọn thịt ba chỉ có tỷ lệ nạc-mỡ cân đối (70-30)
• Không ướp thịt với quá nhiều muối để tránh làm khô thịt
• Nên để thịt nghỉ 5 phút trước khi cắt để giữ độ mềm
• Rắc thêm chút hạt tiêu tươi xay khi thưởng thức để tăng hương vị

Kết luận

Cách Làm Thịt Ba Chỉ Nướng Hạt Tiêu không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong khâu ướp và nướng. Với công thức trên, bạn có thể tự tin chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà. Hãy thử nghiệm và chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!