Cách làm thịt ba chỉ hấp trứng muối đậm đà hương vị

Thịt ba chỉ hấp trứng muối là món ăn hấp dẫn, kết hợp giữa vị béo ngậy của thịt và vị mặn đặc trưng từ trứng muối. Món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho bữa cơm gia đình Việt Nam.

1. Hướng dẫn chi tiết cách làm thịt ba chỉ hấp trứng muối

1.1. Nguyên liệu chuẩn bị

• 400 gram thịt ba chỉ (chọn phần có cả nạc và mỡ)
• 4 quả trứng vịt muối
• 20 gram nấm mèo (mộc nhĩ)
• Hành lá, hành tím băm nhỏ
• Gia vị: đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu mè, dầu ăn

Cách làm thịt ba chỉ hấp trứng muối Thịt ba chỉ hấp trứng muối – Món ăn đậm đà hương vị

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Nấm mèo rửa sạch, ngâm với nước ấm khoảng 20 phút để nở mềm. Sau đó cắt bỏ gốc, thái sợi mỏng.
• Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng vịt muối. Lòng đỏ cắt thành hai nửa.
• Thịt ba chỉ rửa sạch, xay nhuyễn hoặc băm nhỏ.

Bước 2: Trộn hỗn hợp thịt

• Cho thịt xay, nấm mèo, hành tím băm, lòng trắng trứng vào tô lớn. Nêm thêm các loại gia vị như đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm theo khẩu vị. Khuấy đều hỗn hợp và để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Tiến hành hấp

• Chuẩn bị 8 chén nhỏ, quét một lớp dầu mè mỏng vào lòng chén để chống dính.
• Chia đều hỗn hợp thịt vào từng chén. Đặt lòng đỏ trứng muối lên trên mỗi chén. Rắc hành lá và ớt thái lát để trang trí.
• Đặt các chén vào xửng hấp trong khoảng 20 phút. Kiểm tra độ chín bằng cách dùng tăm xiên qua. Nếu tăm không dính thịt, món ăn đã chín.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

• Quét một lớp lòng đỏ trứng gà lên bề mặt để tạo màu vàng óng đẹp mắt. Tiếp tục hấp thêm 5 phút để lòng đỏ chín hoàn toàn.

2. Những lưu ý khi chế biến món thịt ba chỉ hấp trứng muối

2.1. Chọn nguyên liệu chất lượng

• Thịt ba chỉ: Nên chọn phần thịt có tỷ lệ nạc và mỡ cân đối. Thịt tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, không bị nhão hay có mùi lạ.
• Trứng muối: Chọn trứng có vỏ nguyên vẹn, không nứt hoặc có dấu hiệu hư hỏng. Lòng đỏ trứng phải có màu cam đậm và mùi thơm đặc trưng.

2.2. Mẹo tăng hương vị

• Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm một chút rượu trắng vào hỗn hợp thịt. Điều này giúp khử mùi tanh và tăng độ thơm ngon.
• Sử dụng dầu mè để quét vào chén trước khi hấp giúp món ăn có hương thơm đặc biệt.

2.3. Lưu trữ và thưởng thức

• Thịt ba chỉ hấp trứng muối nên được thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị. Nếu cần bảo quản, hãy để món ăn nguội hẳn rồi cất vào hộp kín, đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, không nên để quá lâu vì trứng muối dễ bị biến chất.

Thành phẩm món thịt ba chỉ hấp trứng muối Thành phẩm món thịt ba chỉ hấp trứng muối – Đậm đà đưa cơm

3. Kết luận

Cách Làm Thịt Ba Chỉ Hấp Trứng Muối không chỉ đơn giản mà còn mang đến một món ăn giàu dinh dưỡng và hương vị đặc sắc. Với sự kết hợp hài hòa giữa vị béo của thịt, vị mặn của trứng muối cùng hương thơm từ hành lá và ớt, món ăn chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú. Hãy thử ngay công thức này để bổ sung vào thực đơn hàng ngày nhé!

TẢI APP VINID

SĂN VOUCHER MIỄN PHÍ NGAY!