Cách làm thịt ba chỉ chiên nước mắm đậm đà hương vị Việt

Thịt ba chỉ chiên nước mắm là món ăn quen thuộc, thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Với hương vị đậm đà từ nước mắm kết hợp cùng sự giòn rụm của lớp da và mềm ngọt của phần thịt, món ăn này không chỉ dễ làm mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hãy cùng khám phá Cách Làm Thịt Ba Chỉ Chiên Nước Mắm chuẩn vị ngay tại nhà!

Thịt ba chỉ chiên nước mắm hấp dẫn
Thịt ba chỉ chiên nước mắm vàng giòn, thơm ngon (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến món thịt ba chỉ chiên nước mắm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 400g thịt ba chỉ
• 5 nhánh sả
• 5 trái ớt tươi
• 4 tép tỏi
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• ½ muỗng cà phê bột ngọt
• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng cà phê đường
• Dầu ăn

Bí quyết chọn thịt ba chỉ ngon

Chọn thịt ba chỉ tươi ngon là yếu tố quan trọng để món ăn thành công. Dưới đây là một số lưu ý khi chọn thịt:

• Chọn miếng thịt có lớp da mỏng, mỡ màu trắng trong, phần thịt nạc nhiều hơn mỡ.
• Thịt tươi sẽ có màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, tránh những miếng thịt có màu xanh nhạt, thâm đen.
• Dùng tay ấn vào miếng thịt để kiểm tra độ săn chắc. Thịt ngon sẽ có độ đàn hồi cao, không bị nhão hay chảy dịch.
• Nên chọn miếng thịt có độ dày đều nhau để dễ chế biến.

Hướng dẫn cách làm thịt ba chỉ chiên nước mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và pha hỗn hợp gia vị ướp

• Bóc vỏ sả, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn. Tương tự, bóc vỏ tỏi, bỏ hạt ớt và băm nhuyễn cả hai loại.
• Trộn sả, tỏi, ớt cùng với muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm và đường trong một chiếc bát nhỏ. Khuấy đều để tạo thành hỗn hợp gia vị đậm đà.

Hỗn hợp gia vị ướp thịt
Băm nhuyễn sả, tỏi, ớt để làm hỗn hợp gia vị ướp thịt (Ảnh: Internet)

Bước 2: Ướp thịt ba chỉ

• Rửa sạch miếng thịt ba chỉ, để ráo nước rồi cắt thành 2 phần bằng nhau.
• Cho thịt vào bát lớn, đổ hỗn hợp gia vị vừa pha vào, trộn đều để gia vị thấm đều lên bề mặt thịt. Để thịt ướp khoảng 30 phút để gia vị ngấm sâu.

Cách ướp thịt ba chỉ chiên nước mắm ngon là trộn đều gia vị và để yên trong vòng 30 phút (Ảnh: Internet)

Bước 3: Chiên thịt ba chỉ

• Bắc chảo dầu lên bếp, đun sôi. Khi dầu nóng, cho miếng thịt ba chỉ vào chiên với lửa vừa khoảng 5 phút.
• Để thịt chín đều và giòn, hạ nhỏ lửa, đậy nắp chảo. Khi miếng thịt vàng đều, vớt ra ngoài và đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Đợi thịt nguội bớt, cắt thành lát nhỏ vừa ăn. Xếp thịt ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng và nước tương có thêm vài lát ớt cắt nhỏ.
• Để tăng thêm hương vị, bạn có thể chuẩn bị thêm các loại rau sống như xà lách, cà chua, dưa leo.

Trình bày món thịt ba chỉ chiên nước mắm đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Mẹo để món thịt ba chỉ chiên nước mắm thêm hoàn hảo

• Nếu có thời gian, bạn nên ướp thịt từ 3-4 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh để gia vị thấm sâu hơn.
• Để tránh dầu văng khi chiên, hãy vớt bớt phần sả, ớt ra trước khi chiên thịt. Sau khi thịt chín vàng, bạn mới cho sả, ớt vào chiên cùng.
• Khi chiên, giữ lửa nhỏ để thịt chín đều từ trong ra ngoài.
• Thêm các loại rau sống như xà lách, cà chua, dưa leo để món ăn thêm hấp dẫn.

Kết luận

Với Cách Làm Thịt Ba Chỉ Chiên Nước Mắm đơn giản trên đây, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn đậm đà, hấp dẫn ngay tại nhà. Hương vị đặc trưng của nước mắm hòa quyện cùng mùi thơm của sả, tỏi, ớt sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng. Hãy thử nghiệm ngay hôm nay để mang đến niềm vui cho cả nhà!

Nếu bạn yêu thích món ăn này và muốn học thêm nhiều công thức nấu ăn khác, đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của chúng tôi nhé!