Contents
Tàu hũ ky là một nguyên liệu quen thuộc trong các món chay, mang đến hương vị thơm ngon và độ dai đặc trưng. Hôm nay, “Sổ Tay Món Ăn” sẽ hướng dẫn bạn Cách Làm Tàu Hũ Ky Kho Tương ớt – một món ăn đậm đà, dễ thực hiện và cực kỳ đưa cơm. Hãy cùng bắt tay vào bếp nhé!
Cách làm tàu hũ ky kho tương ớt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món tàu hũ ky kho tương ớt cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Tàu hũ ky khô: 250 gram
- Nấm đùi gà: 200 gram
- Gừng tươi: 1 củ vừa
- Bột năng: 5 muỗng canh
- Hành boa rô: 100 gram
- Tương ớt: 3 muỗng canh
- Nước mắm chay: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Hạt nêm chay: 1 muỗng canh
- Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
- Ớt tươi: 2 trái (tùy khẩu vị)
- Dầu ăn: 200ml
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nấm đùi gà: Ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút, rửa sạch và cắt thành lát mỏng vừa ăn.
- Tàu hũ ky khô: Ngâm trong nước ấm cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
- Gừng: Rửa sạch, cạo vỏ và thái sợi nhỏ.
- Hành boa rô: Rửa sạch, băm nhuyễn phần gốc trắng, phần lá xanh cắt nhỏ để trang trí.
Sơ chế nguyên liệu tàu hũ ky kho tương ớt
Bước 2: Cuốn tàu hũ ky với nấm
- Chuẩn bị một tô bột năng. Lấy từng miếng nấm nhúng đều qua bột năng để áo kín hai mặt.
- Trải tàu hũ ky ra mặt phẳng, đặt 2 lát nấm đã lăn bột lên trên rồi cuộn tròn lại.
Cuốn tàu hũ ky với nấm
Bước 3: Chiên tàu hũ ky cuốn nấm
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, khi dầu sôi thì cho từng cuộn tàu hũ ky vào chiên ở lửa vừa.
- Chiên đến khi vàng đều cả hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.
Chiên tàu hũ ky cuốn nấm
Bước 4: Làm nước sốt kho
- Trong một tô lớn, trộn đều 3 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê tiêu và 3/4 chén nước lọc. Khuấy đều hỗn hợp.
- Phi thơm hành boa rô và gừng thái sợi với một ít dầu ăn trong chảo khác. Sau đó, đổ hỗn hợp sốt vào, đun nhỏ lửa cho đến khi sệt lại.
Làm nước sốt kho tàu hũ ky
Bước 5: Kho tàu hũ ky
- Xếp các cuộn tàu hũ ky đã chiên vào nồi đất hoặc nồi thường. Đổ nước sốt vừa nấu vào, đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút để tàu hũ ky thấm đều gia vị.
- Thêm vài lát ớt tươi và gừng thái sợi vào để tăng hương vị.
Kho tàu hũ ky với nước sốt
Thành phẩm
Món tàu hũ ky kho tương ớt hoàn thành với màu sắc bắt mắt, vàng óng. Từng cuộn tàu hũ ky dai mềm hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, cay nhẹ từ tương ớt và ớt tươi. Món này ăn kèm với cơm nóng và rau luộc sẽ khiến cả gia đình thích mê.
Thành phẩm tàu hũ ky kho tương ớt
Lời kết
Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món tàu hũ ky kho tương ớt chắc chắn sẽ trở thành món ăn yêu thích của gia đình bạn. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ cảm nhận của bạn với chúng tôi nhé!
Nguồn tham khảo: Tổng hợp từ các kênh YouTube và TikTok về ẩm thực chay.
Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn tự tin hơn trong việc chế biến món tàu hũ ky kho tương ớt. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, đừng ngần ngại để lại bình luận bên dưới!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!